Komponen terpenting dari batu saluran kemih adalah kalsium oksalat, yang menyumbang sekitar 87,5% dari batu saluran kemih di Tiongkok. Kandungan oksalat tertinggi dalam makanan adalah bayam, dan penelitian telah membuktikan bahwa jika 200 gram bayam dikonsumsi, jumlah asam oksalat yang diekskresikan dalam urin akan secara signifikan lebih tinggi, terutama dalam 2-4 jam setelah makan mencapai puncaknya, dan 8 jam kemudian masih lebih tinggi dari tingkat sebelum makan, meningkatkan asam oksalat sebesar 20-25 mg daripada mereka yang tidak makan bayam, dan penelitian juga menemukan bahwa jumlah asam oksalat yang diekskresikan dalam urin lebih tinggi ketika makan bayam goreng daripada ketika makan bayam panas. Jika terdapat terlalu banyak oksalat dalam makanan dan urin terlalu jenuh dengan kalsium oksalat, kelebihan kristal kalsium oksalat dapat diendapkan dari urin untuk membentuk kristal batu, dan jika kristal tidak diekskresikan tepat waktu dengan urin, kristal akan menjadi lebih banyak dan lebih banyak dan secara bertahap berkumpul untuk membentuk batu ginjal.