Vitamin B2 (riboflavin) adalah komponen flavin adenine dinucleotide (FAD), senyawa yang mengandung fosfor penting dalam tubuh, yang merupakan koenzim redoks intraseluler yang terlibat dalam reaksi metabolisme penting. Senyawa ini secara luas terlibat dalam berbagai reaksi redoks dalam tubuh dan meningkatkan metabolisme gula, lemak, dan protein. Sebagai turunan vitamin B2, FAD juga berguna untuk menjaga fungsi normal kulit, selaput lendir, dan penglihatan. Vitamin B2 tidak hanya merupakan komponen dari molekul FAD, tetapi juga merupakan bagian fungsional dari FAD, yang diubah menjadi FADH2 dengan mendapatkan dua elektron, sehingga memungkinkan terjadinya transfer elektron. Tempat pengikatan elektron adalah vitamin B2. Kekurangan vitamin B2 memengaruhi peran transfer elektron FAD, mengakibatkan gangguan metabolisme yang pertama kali memengaruhi selaput lendir dan kulit. Manifestasi yang umum terjadi adalah peradangan pada selaput lendir mulut, bibir dan mulut, seperti xerostomia, peradangan labial, peradangan lidah, “lidah peta”, radang gusi dan sariawan, dan kadang-kadang peradangan di sekitar alat kelamin, seperti peradangan skrotum, glansitis, dan peradangan inguinalis. Gejala mata juga sering terjadi, seperti fotofobia, kelopak mata yang robek, kering dan gatal. Hal ini juga dapat disertai dengan gejala sistemik, seperti kelelahan dan kelemahan. Vitamin B2 tersebar luas dalam makanan hewani seperti sayuran, kacang-kacangan, ikan, telur, dan susu. Namun, jika Anda mencoba mengidentifikasi makanan tertentu yang kaya akan vitamin B2 dan mencukupinya dengan makan lebih banyak, Anda pasti akan kecewa. Ini karena vitamin B2 tidak ditemukan dalam jumlah besar dalam berbagai makanan. Dengan demikian, diet yang seimbang dan cocok harus dikonsumsi untuk mendapatkan B2 yang cukup. Sangat mudah untuk memahami bahwa kekurangan vitamin B2 sangat umum terjadi dan hampir sebagian besar orang pernah mengalaminya pada satu waktu atau yang lain, dengan “kebakaran”, jagung dan sariawan menjadi masalah yang sangat umum. Kekurangan vitamin B2 sering terjadi bersamaan dengan kekurangan nutrisi lainnya. Kekurangan vitamin B2 sering kali disebabkan oleh pola makan yang tidak seimbang, yang kemungkinan besar tidak hanya kekurangan vitamin B2 tetapi juga kekurangan nutrisi lain, seperti vitamin C, seng dan B1. Fenomena ini memberi kita dua tips penting: 1. Kekurangan vitamin B2 sering kali dapat menjadi indikator dari resep yang buruk. Begitu kekurangan B2 terjadi, itu berarti resep Anda salah dan Anda cenderung kekurangan sejumlah nutrisi. 2. Saat melengkapi dengan vitamin B2, penting untuk mengonsumsi kombinasi vitamin dan mineral lain juga. Sebagai alternatif, penting untuk mengonsumsi makanan yang pada dasarnya seimbang. Selain itu, karena sulitnya menemukan beberapa makanan alami yang cukup kaya akan vitamin B2 untuk mengatasi masalah kekurangan vitamin B2, maka ketika muncul gejala kekurangan vitamin B2 seperti “api”, jagung, sariawan, dan sebagainya, sebaiknya segera mengonsumsi suplemen yang mengandung vitamin B2, vitamin B lainnya, VC, VE, seng, zat besi, dan multi-nutrisi lainnya. Suplemen (makanan kesehatan) atau obat-obatan (OTC) yang mengandung berbagai nutrisi seperti vitamin B2, vitamin B lainnya, VC, VE, seng, zat besi, dll., di mana vitamin B2 harus dikonsumsi dalam dosis yang lebih tinggi yaitu 10-20 mg setiap hari. Dalam praktiknya, suplementasi vitamin B2 saja sering kali kurang efektif dibandingkan dengan kombinasi multi-nutrisi. Hal ini karena kekurangan nutrisi lain juga dapat menyebabkan gejala mulut. Kekurangan vitamin B1 dapat menyebabkan iritasi selaput lendir mulut, nyeri lidah dan gusi bengkak; kekurangan vitamin B6 dapat menyebabkan sariawan dan meningkatkan stomatitis dan radang gusi; kekurangan vitamin B5 (niasin) dapat dengan mudah menyebabkan stomatitis, radang gusi dan peradangan lidah; kekurangan vitamin C dapat dengan mudah menyebabkan gusi merah, bengkak, terkikis, gusi berdarah, dan bau mulut di mulut; kekurangan vitamin E dapat menyebabkan penyakit periodontal dan penyakit mukosa. dll. Kekurangan seng membuat sariawan sulit sembuh, dll.