Demam yang disebabkan oleh gastroenteritis dapat diobati secara agresif dan suhu tubuh dapat kembali normal dalam 1-2 hari. Demam akibat gastroenteritis terutama terlihat pada gastroenteritis akut, yang disebabkan oleh sejumlah besar bakteri patogen yang masuk ke dalam saluran pencernaan akibat pola makan yang tidak bersih, merangsang mukosa saluran pencernaan dan menyebabkan kerusakan pada mukosa, sementara racun yang dihasilkan oleh bakteri masuk ke dalam sirkulasi darah melalui mukosa yang rusak, mengakibatkan gejala toksik sistemik. Suhu tubuh pasien biasanya di bawah 38°C, tetapi dalam kasus yang parah, demam tinggi 40°C atau lebih dapat terjadi. Setelah pengobatan anti-infeksi, bakteri dan racun bakteri dalam sirkulasi ditekan atau dibunuh dan dimetabolisme keluar dari tubuh, suhu pasien akan berangsur-angsur kembali normal dalam 1-2 hari, atau 5-7 hari pada kasus yang parah. Jika pasien dengan gastroenteritis akut mengalami gangguan elektrolit dan ketidakseimbangan asam basa, mereka akan mengalami demam sentral, dan suhu tubuh mereka akan kembali normal secara acak setelah koreksi aktif terhadap gangguan elektrolit dan keseimbangan asam basa, biasanya dalam 1-2 hari. Disarankan agar pasien dengan gastroenteritis akut meningkatkan asupan air mereka dengan tepat untuk menghindari gangguan elektrolit air dan bahwa diet mereka harus ringan untuk menghindari iritasi makanan pada saluran pencernaan yang dapat memperburuk kondisi tersebut. Pasien harus segera mencari pertolongan medis jika mereka mengalami gejala toksik sistemik seperti demam dan tidak sadarkan diri.