Lima biji-bijian untuk makanan, lima buah untuk dukungan, lima hewan untuk manfaat dan lima sayuran untuk pengayaan adalah aturan diet tradisional Tiongkok. Sejak awal dalam mahakarya medis Tiongkok “Nei Jing? Su Wen? Dalam risalah tentang hukum qi tersembunyi tertulis: “Racun menyerang kejahatan, lima biji-bijian menyehatkan, lima buah membantu, lima hewan bermanfaat dan lima sayuran memperkaya, dan bau-bauan disatukan untuk mengisi esensi”. Ini menunjukkan bahwa selain penggunaan obat untuk mengusir roh jahat dan menyembuhkan penyakit, juga perlu menggunakan pelengkap sereal, daging, telur dan sayuran, serta keseimbangan nutrisi makanan, untuk menyehatkan saripati, menyehatkan tubuh, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit dan menjaga tubuh tetap sehat. Istilah “lima biji-bijian” mengacu pada lima jenis sereal: beras japonica, kacang kedelai, gandum, kedelai, dan jawawut kuning (juga dikenal sebagai beras, rami, kedelai, gandum, dan jawawut kuning). Su Wen? Lima Biji-bijian untuk makanan”. Saat ini, istilah “lima biji-bijian” mengacu pada sereal dan kacang-kacangan secara umum. Sereal dan kacang-kacangan adalah dasar dari kesehatan masyarakat kita, beras dan gandum adalah makanan pokok masyarakat kita, 80% kalori dan 50% protein yang dibutuhkan oleh tubuh manusia dipasok oleh biji-bijian, dan makanan yang terbuat dari biji-bijian merupakan sumber utama vitamin B dan menyediakan beberapa garam anorganik. Dengan mengonsumsi biji-bijian dan kacang-kacangan secara bersamaan, keduanya dapat saling mengimbangi dan meningkatkan nilai gizinya, memberikan nutrisi bagi tubuh. Istilah “lima buah” mengacu pada lima jenis buah, termasuk kurma, plum, aprikot, kastanye, dan persik. Ungkapan ini berasal dari “Su Wen? Istilah “lima buah” saat ini mengacu pada buah-buahan, melon, dan produk buah secara umum. Mereka kaya akan garam anorganik, vitamin, mineral dan asam organik, mirip dengan sayuran, tetapi karena memasak sayuran, vitamin sering dihancurkan dan beberapa nutrisi hilang, sementara buah-buahan mengandung lebih banyak air dan sebagian besar dari mereka dapat dimakan mentah, sehingga komponen vitamin dapat digunakan secara efektif. Istilah “untuk membantu” berarti melengkapi, tetapi sangat diperlukan untuk memperkuat tubuh. Istilah “lima hewan” mengacu pada daging dari lima jenis hewan, termasuk sapi, anjing, domba, babi, dan ayam. Su Wen? Lima Hewan yang bermanfaat. Saat ini, istilah “lima hewan” mengacu pada daging hewan peliharaan dan unggas. Makanan ini mengandung energi tinggi, protein berkualitas tinggi, lipid yang kaya, vitamin B yang cukup dan seimbang serta elemen jejak, yang tidak hanya memiliki nilai gizi tinggi, lezat, mengenyangkan, dan sangat mudah didapat, tetapi juga sangat penting untuk pemulihan fisik dan perkembangan intelektual. Dalam pengobatan tradisional, makanan ternak dan unggas disebut “produk yang berasal dari daging dan darah” dan lebih baik daripada produk herbal dalam hal efeknya yang bermanfaat. Istilah “untuk kepentingan” berarti untuk mempromosikan makna yang bermanfaat, dalam diet gizi berada di bawah makanan sampingan, berarti dapat memperoleh kesehatan, tetapi ke dalam daging berharga dalam jumlah yang tepat, campuran daging dan vegetarian, pepatah umum mengatakan daging untuk jumlah biji-bijian sepersepuluh adalah tepat. Istilah “lima sayuran” mengacu pada lima jenis sayuran seperti bunga matahari, daun bawang, daun buncis, sayuran liar dan daun bawang. Su Wen? Lima Sayuran adalah cara terbaik untuk mendapatkan hasil maksimal dalam sehari. Istilah “lima sayuran” mengacu pada sayuran nabati secara umum. Sayuran adalah sumber yang kaya vitamin (vitamin A, B2, C, K, dll.) Dan garam anorganik (kalium, magnesium, kalsium, zat besi, molibdenum, tembaga, mangan, dll.), Dan sumber selulosa, hemiselulosa, pektin, lignin, enzim khusus tertentu, antosianin, minyak atsiri aromatik, dll., Yang sangat diperlukan untuk organisme. Kata “kenyang” berarti memberi makan orang yang lapar, tetapi sekarang kata ini berarti mengisi dan melengkapi. Konsumsi sayuran harus mencakup sayuran segar dan berwarna-warni untuk melengkapi nutrisinya, dengan catatan bahwa serat makanan tidak dapat dicerna oleh sekresi saluran pencernaan manusia dan dapat meningkatkan sekresi cairan pencernaan dan gerak peristaltik saluran pencernaan, meningkatkan daya pencernaan, memperlancar ekskresi, dan mengatasi sembelit. “Ini untuk menekankan bahwa pola makan harus “hati-hati dan lima rasa”, makanan harus sempurna dan beragam, jika orang memiliki satu makanan untuk waktu yang lama, itu akan terjadi “bias bau menang Jika orang makan makanan tunggal untuk jangka waktu yang lama, mereka akan menderita “bau yang terlalu kuat” dan “ketidakseimbangan nutrisi”. Di Cina, seni kuliner dan kelezatan makanan adalah salah satu yang terbaik di dunia, dan variasi hidangan dan perubahan tripod, serta aroma gigi dan pipi, cukup untuk menunjukkan bahwa orang tidak dapat hidup tanpa makanan. Istana Surga sudah berisi pengaturan ‘dokter makanan’, dan keinginan besar untuk makan dan minum, tetapi ‘harmoni adalah keindahan’ dan ‘kedamaian adalah periode’, dan kesenangan dapat menyebabkan bencana. Inilah sebabnya mengapa sifat dasar dari makanan dan bahan-bahan kuliner harus diperhatikan dengan serius. Dalam pengobatan tradisional, empat gas dan lima rasa obat dan makanan, lambat dan mendesak, tonik dan diare, pelembab dan kekeringan, atribusi, kombinasi dan kontraindikasi rambut, dll., Telah menjadi bagian penting dari sistem Cina yang unik, nutrisi dan khasiat obat dari pengobatan Cina, yang sangat berbeda dari nutrisi makanan modern, yang berfokus pada komposisi nutrisi makanan, yang disebut mikronutrien dan makronutrien, dan perhatian pada struktur makanan, dll. Yang pertama mengambil pendekatan holistik, makroskopis, intuitif Yang pertama adalah pendekatan holistik, makroskopis, intuitif dan dinamis terhadap ‘penalaran’, sedangkan yang kedua adalah pendekatan mikroskopis, ilmiah dan analitis terhadap ‘materi’, yang sangat bermanfaat untuk dipelajari dan saling melengkapi. Pola makan tradisional Tiongkok yang terdiri dari “lima biji-bijian untuk makanan, lima buah untuk penunjang, lima hewan untuk manfaat dan lima sayuran untuk pengayaan” adalah pandangan yang jelas, lengkap dan rasional tentang pola makan di Tiongkok kuno, dengan sereal dan nasi sebagai makanan utama, berbagai daging dan sayuran sebagai lauk pauk, serta beberapa buah dan melon sebagai makanan tambahan, yang sejalan dengan struktur pola makan yang beragam dalam Pedoman Pola Makan Penduduk Tiongkok saat ini. Hal ini sejalan dengan struktur diet yang beragam dari Pedoman Diet Cina saat ini. Merupakan inti dari teori pengobatan dan nutrisi tradisional untuk menekankan bahwa “keseimbangan adalah kesehatan, penyesuaian adalah pengobatan,” dan untuk memulai dengan pencegahan, “diet seimbang, penggunaan makanan secara dialektis,” adalah inti dari teori pengobatan dan nutrisi tradisional Tiongkok. Atas dasar keseimbangan yin dan yang dari bahan makanan, jumlah kapasitas dan nutrisi yang wajar ditentukan, dan menurut banyak pilihan memasak dan pencampuran yang tersedia, setiap orang dapat mencapai standar pasokan makanan – keseimbangan makanan, yang memiliki peran yang sangat penting.