Hati adalah kelenjar pencernaan terbesar dalam tubuh dan pusat metabolisme dalam tubuh. Diperkirakan lebih dari 500 reaksi kimia terjadi di dalam hati. Secara khusus, hati terutama terlibat dalam lima jenis “pekerjaan” berikut ini. 1, fungsi sintetis. Biji-bijian dan sereal masuk ke saluran pencernaan, setelah dicerna, dihidrolisis menjadi glukosa, diangkut ke hati, dan kemudian diserap oleh tubuh. Glukosa diangkut ke hati, sebagian disimpan di hati sebagai glikogen untuk digunakan nanti. Asam amino yang diserap dari saluran pencernaan juga mengalami sintesis protein, deaminasi, dan transaminasi di dalam hati. Hati juga merupakan tempat utama sintesis berbagai faktor pembekuan, 12 jenis faktor pembekuan dalam tubuh manusia, 4 di antaranya disintesis di hati. 2, fungsi dekomposisi. Hati adalah organ detoksifikasi utama tubuh, dapat melindungi tubuh dari kerusakan. Limbah metabolisme tertentu atau produk pembusukan bakteri usus serta obat-obatan yang dikonsumsi oleh tubuh, dll., Diproses oleh hati, dan zat beracun menjadi zat yang tidak beracun, kurang beracun atau mudah larut untuk dikeluarkan dari tubuh, dan proses ini dikenal sebagai detoksifikasi. 3 . Fungsi penyaringan. Hormon disintesis dalam organ endokrin untuk mengatur berbagai fungsi tubuh dalam jumlah kecil. Sebagian besar hormon mengalami perubahan kimiawi di dalam hati dan diekskresikan. Sebagai contoh, hormon tiroid, estrogen, aldosteron dan hormon antidiuretik dimetabolisme di dalam hati. Oleh karena itu, ketika penyakit hati parah, akan terjadi ketidakseimbangan kadar hormon, yang mempengaruhi fungsi normal tubuh. 4. Fungsi penyimpanan. Hati dapat menyimpan vitamin yang larut dalam lemak, 95% vitamin A tubuh disimpan di dalam hati. Hati atau tempat penyimpanan dan metabolisme vitamin C, D, E, K, B1, B6 dan lainnya. Zat besi merupakan komponen penting dari hemoglobin, hati menyimpan lebih banyak zat besi dibandingkan dengan seluruh darah dalam tubuh yang mengandung zat besi. 5. Memproduksi empedu. Empedu adalah cairan pencernaan yang membantu menyerap lipid dan vitamin yang larut dalam lemak. Hati memproduksi empedu, yang kemudian diangkut ke kantong empedu dan disimpan di sana, di mana empedu dipekatkan dan kemudian dibuang ke dalam duodenum.