1, tingkatkan asupan lesitin: lebih banyak asupan lesitin dapat mencegah penyakit Alzheimer. Dalam resep masyarakat, kedelai dan produknya, otak ikan, kuning telur, hati babi, biji wijen, ubi, jamur, dan kacang tanah adalah makanan yang kaya lesitin, yang dapat memberikan nutrisi yang bermanfaat bagi otak setelah diasup, meningkatkan kecerdasan, dan menunda penurunan fungsi otak. 2, meningkatkan asupan asam lemak tak jenuh, vitamin, mengurangi asupan garam: diet rendah garam, rendah lemak dapat membantu mencegah terjadinya penyakit kardiovaskular, vitamin (terutama vitamin E, vitamin C) memiliki peran membersihkan radikal bebas, memperlambat proses penuaan. 3, makan lebih banyak kedelai: kedelai kaya akan isoflavon, saponin, oligosakarida dan zat aktif lainnya, konsumsi makanan kedelai secara teratur tidak hanya dapat mengambil protein nabati yang cukup, pencegahan dislipidemia, aterosklerosis, dan anti-kanker serta pencegahan penyakit Alzheimer dan efek lainnya. 4, makan lebih banyak ikan atau suplementasi minyak ikan yang tepat: asam lemak berlimpah pada ikan, tetapi juga untuk mencegah terjadinya penyakit jantung. Oleh karena itu, makan lebih banyak ikan, terutama ikan berlemak tinggi, seperti salmon, trout, dan cumi-cumi, secara efektif dapat mencegah demensia dan penyakit jantung. 5. Kurangi asupan aluminium dan tembaga: Penelitian telah menemukan bahwa asupan aluminium dan tembaga yang berlebihan dapat dengan mudah memicu penyakit Alzheimer. Tidak terlalu banyak aluminium dalam makanan kita, tetapi sering ditemukan dalam beberapa bahan tambahan makanan, seperti bubuk ragi rumah tangga, bahan tambahan makanan saus garam, keju, dan biskuit soda. Meskipun jumlahnya tidak terlalu banyak, perlu dicatat bahwa orang tua tidak boleh mengonsumsinya dalam jangka waktu yang lama atau berlebihan. (1) Makanan ringan dan bergizi, seperti kayu manis dan sup jujube, daging tanpa lemak, telur dan ikan, karena pasien seperti itu sebagian besar kekurangan yin dan darah; dan bagi mereka yang mengalami obesitas, disarankan untuk memberikan makanan ringan dan makan lebih banyak sayuran dan buah-buahan segar, seperti seledri, taoge, mentimun, pisang, dan jeruk. (2) Selalu makan makanan yang kaya akan kolin dan vitamin B12, seperti produk kedelai, telur, kacang tanah, kacang kenari, ikan, daging, gandum, millet, rumput laut, dadih merah, tahu bau, kubis, dan lobak. Hal ini karena asetilkolin memiliki efek meningkatkan daya ingat, dan asetilkolin semuanya disintesis dari kolin. Oleh karena itu, Anda harus makan lebih banyak makanan yang kaya kolin (3) makan lebih banyak roti, roti memiliki peran yang baik untuk kesehatan otak. Informasi nutrisi menunjukkan bahwa kandungan protein per 100 gram susu kedelai, tahu dan tempe masing-masing adalah 1,8 gram, 8,1 gram dan 44,6 gram; sedangkan kandungan airnya adalah 96 gram, 82,8 gram dan 7,9 gram. Sangat mudah untuk melihat bahwa tahu kaya akan protein dan rendah kadar air, yang terkait dengan fakta bahwa tahu dikeringkan selama proses produksi, menyerap esensinya dan memusatkan nutrisi dalam susu kedelai. Nilai gizi bambu panggang sangat tinggi. 7, prinsip diet Untuk pasien demensia, tekankan “tiga tetap, tiga tinggi, tiga rendah dan dua berhenti”, yaitu teratur, kuantitatif, kualitas tetap, protein tinggi, asam lemak tak jenuh tinggi, vitamin tinggi, rendah lemak, rendah kalori, rendah garam dan berhenti merokok, berhenti minum alkohol. Aktivitas sel saraf dan memori membutuhkan protein, energi, lesitin, kolin, vitamin, kalium, natrium, fosfor, dan elemen jejak yang cukup, jadi perhatian harus diberikan pada elemen nutrisi.