Kanker payudara adalah kanker jaringan epitel saluran payudara. Ini adalah salah satu tumor ganas yang paling umum pada wanita. Ada sekitar 1,2 juta kasus baru di seluruh dunia setiap tahun, dan 50% kanker payudara terjadi di daerah maju. Di Eropa dan Amerika Utara, misalnya, kejadian kanker payudara adalah kanker yang paling umum di kalangan wanita. Tiongkok adalah daerah dengan insiden rendah, tetapi dalam beberapa tahun terakhir, insidennya telah meningkat dari tahun ke tahun, dan di kota-kota seperti Beijing, Tianjin dan Shanghai, tumor ini telah menjadi tumor ganas pertama di kalangan wanita. Setiap tahun, setidaknya 40.000 wanita meninggal karena penyakit ini, menjadikannya salah satu penyakit paling serius yang mengancam kehidupan wanita di Tiongkok. Kanker payudara terutama terjadi pada wanita, dengan tingkat kejadian pada pria adalah 1% dari wanita. Pada wanita, insiden meningkat seiring dengan bertambahnya usia, dan jarang terjadi sampai usia 20 tahun, meningkat pesat setelah itu, mencapai puncaknya sekitar usia 70 tahun. Usia saat menarche dan usia saat menopause berhubungan dengan perkembangan kanker payudara. Risiko lebih tinggi untuk usia dini saat menarche dan usia lanjut saat menopause; risiko meningkat secara bertahap seiring dengan penundaan usia saat kelahiran pertama; menyusui mengurangi kejadian kanker payudara; risiko kanker payudara pada pasien dengan hiperplasia lobular atau fibroadenoma dua kali lebih tinggi daripada populasi normal; penggunaan estrogen jangka panjang selama menopause dapat meningkatkan risiko kanker payudara; perubahan kebiasaan makan, terutama lemak, dapat meningkatkan risiko kanker payudara. Perubahan kebiasaan diet, terutama diet berlemak, dapat mengubah lingkungan endokrin, meningkatkan atau memperpanjang stimulasi sel epitel payudara oleh estrogen dan meningkatkan risiko kanker payudara; penambahan berat badan mungkin merupakan faktor risiko penting untuk kanker payudara pada wanita pasca-menopause; radiasi pengion dikaitkan dengan perkembangan kanker payudara dan risikonya meningkat seiring dengan meningkatnya dosis. “Seperti penyakit lainnya, kanker tidak terkecuali. Insiden kanker bervariasi dari satu negara ke negara lain, dari satu daerah ke daerah lain, dan dari satu kelompok etnis ke kelompok etnis lain, tergantung pada kebiasaan diet mereka. Asupan protein yang berlebihan meningkatkan risiko kanker payudara, usus besar, pankreas, ginjal, prostat dan endometrium; diet tinggi lemak meningkatkan kejadian kanker payudara, usus besar, prostat, ovarium, endometrium dan pankreas. Insiden kanker payudara lima sampai sepuluh kali lebih tinggi di negara-negara di mana makanan tinggi lemak mendominasi daripada di negara-negara di mana makanan rendah lemak mendominasi. Dengan perkembangan ekonomi, kejadian tumor ini meningkat; asupan karbohidrat yang berlebihan berhubungan langsung dengan kematian akibat kanker pankreas pada wanita; asupan karbohidrat olahan yang berlebihan dianggap sebagai salah satu alasan meningkatnya kejadian kanker payudara; asupan berlebihan dari elemen tertentu dapat menghasilkan efek toksik langsung atau tidak langsung dalam tubuh, meningkatkan kemungkinan organisme mengembangkan kanker. Penduduk di daerah dengan air minum kadmium yang tinggi memiliki insiden kanker esofagus, dubur, laring, paru-paru dan prostat yang lebih tinggi daripada daerah lain; Kun yang berlebihan dapat menyebabkan kanker paru-paru, laring dan leukemia; timbal dapat menyebabkan kanker ginjal, tumor gastrointestinal dan tumor ganas pada sistem darah; nikel yang berlebihan dapat menyebabkan kanker mulut, tenggorokan dan rektum.
I. Nutrisi yang wajar dan pencegahan kanker
Nutrisi yang wajar harus mencakup asupan makanan yang dapat memenuhi dan menjamin kebutuhan kalori, pemilihan resep yang wajar dan pembentukan sistem diet yang wajar. Ada hubungan erat antara nutrisi yang wajar dan perkembangan kanker. 45% kejadian kanker terkait dengan faktor makanan dan 35% terkait dengan seringnya merokok dan minum banyak alkohol yang kuat. Diet adalah dasar dari nutrisi, dan nutrisi adalah akar dari kesehatan. Pencegahan kanker paling baik dimulai dengan diet yang ilmiah dan bergizi. Hindari zat makanan penyebab kanker dan tingkatkan asupan zat makanan pencegah kanker.
1. Makanan umum penyebab kanker
(1) Makanan yang diasap Ikan, daging, dan produk kedelai yang diasap mengandung 3,4-benzopiren dan nitrosamin. 3,4-benzopiren adalah hidrokarbon aromatik polisiklik, yang dihasilkan selama pembakaran bahan bakar yang tidak sempurna, sehingga makanan dapat terkontaminasi oleh 3,4-benzopiren selama proses pengasapan. 3,4-benzopiren telah terbukti memiliki efek karsinogenik pada hewan dan manusia.
(2) Acar Di beberapa bagian Tiongkok, acar sering digunakan sebagai bahan makanan utama, yang terutama mengandung zat karsinogenik nitrosamin, dan 83% sampel terkontaminasi oleh jamur karsinogenik jamur tanah putih. Penggunaan cairan acar ini secara eksperimental dapat menginduksi lesi epitel prakanker pada esofagus tikus.
(3) Kecap Kedelai Kecap kedelai terbuat dari kedelai, tepung, kue kacang, dll., difermentasi oleh Aspergillus oryzae, dan merupakan bumbu penting untuk setiap rumah tangga di Tiongkok, termasuk merebus, mengasinkan, mengasapi, dan mengasinkan. Namun, ada beberapa kaitan yang tak terelakkan antara kecap dan terjadinya kanker. Kecap fermentasi mengandung sejumlah besar zat mutagenik dan karsinogenik, yang dapat menyebabkan mutasi pada berbagai strain bakteri, dan memisahkan zat-zat ini dari kecap dan memberi makan mereka pada tikus dapat menyebabkan kanker pada sebagian besar tikus; survei epidemiologi telah menemukan bahwa ada hubungan erat antara konsumsi kecap dan kejadian kanker hati, dan semakin banyak kecap yang Anda makan, semakin besar kemungkinan terjadinya kanker.
(4) Wine Komponen utama wine adalah etanol, diikuti oleh asam laktat dan asetat, ester, aldehida dan senyawa fenolik. Konsumsi alkohol berkaitan erat dengan kanker payudara dan kanker saluran pencernaan. Dalam hal insiden kanker payudara, insidennya 40% hingga 100% lebih tinggi di antara peminum daripada bukan peminum; dibandingkan dengan bukan peminum, insiden kanker tenggorokan 10 kali lebih tinggi di antara peminum, dan kanker esofagus 2,5 kali lebih tinggi. Risiko kanker perut dan dubur juga secara signifikan lebih tinggi. Alasan mengapa konsumsi alkohol jangka panjang dapat menyebabkan kanker adalah, alkohol dapat meningkatkan kelarutan karsinogen, yang sangat meningkatkan kemungkinan karsinogen bersentuhan dengan sel manusia; alkohol dapat meningkatkan efek karsinogenik karsinogen dan bersifat sitotoksik; peminum alkohol jangka panjang rentan terhadap malnutrisi, terutama kekurangan riboflavin dan elemen jejak, yang meningkatkan kerentanan tubuh manusia terhadap karsinogen; alkohol yang kuat dengan kadar alkohol yang tinggi dapat secara langsung merusak selaput lendir esofagus, menyebabkan hiperplasia selaput lendir esofagus dan esofagitis, meningkatkan risiko kanker. Alkohol dapat merusak hati, menyebabkan sirosis alkoholik, dan beberapa dapat berkembang menjadi kanker hati; alkohol dapat menyebabkan peningkatan besar dalam hormon wanita, yang merupakan alasan mengapa peminum wanita rentan terhadap kanker payudara.
(5) Makanan berjamur Hampir semua jamur sereal mengandung aflatoksin, dan karsinogenisitas aflatoksin pada hewan telah ditetapkan dengan jelas. Asupan harian setiap orang berkorelasi positif dengan kejadian liver, dan mereka yang suka makan makanan yang difermentasi dan sering makan makanan berjamur lebih mungkin mengembangkan kanker hati daripada normal.
2.Bahan makanan pencegah kanker yang umum
Menurut laporan, makanan dengan efek mencegah kanker meliputi: daun bawang putih, siung bawang putih, daun bawang, daun bawang, daun bawang, kucai, kubis, burdock, kangkung bertangkai bunga, beras liar, bayam, tomat, jeruk, peterseli, toon, jamur, seledri, terong, selada, lobak putih, wortel, paprika hijau, bawang merah, jahe, hawthorn, pir berduri, buckthorn laut, kiwi, produk kedelai, yogurt, teh hijau, teh bunga, dll. teh hijau, teh bunga, dll.
”Terapi makanan memiliki sejarah panjang di Tiongkok. Dalam pencegahan dan pengobatan penyakit, pengobatan Tiongkok sangat menekankan pada suplementasi diet dan diet yang wajar juga dapat memainkan peran tambahan dalam pengobatan kanker. Menurut pengobatan Tiongkok, puting susu adalah milik hati, payudara adalah milik perut, limpa dan perut saling terkait, patogenesis kanker payudara adalah kemarahan, kemarahan dan kekhawatiran, serta pemberontakan hati dan limpa. Resep-resep berikut ini dapat digunakan sebagai referensi untuk pencegahan dan pengobatan kanker payudara.
(1) Mai Dong Bubur Kurma Merah
Bahan】10 gram Mai Men Dong, 100 gram beras ketan, 10 kurma merah, gula dan madu.
【Produksi】 Cuci maitake dan kurma merah dengan air; cuci beras ketan dengan air dan rendam sedikit, masukkan ke dalam panci, tambahkan maitake, kurma merah, dan air secukupnya, masak dan kentalkan, masukkan gula dan madu ke dalamnya.
[Karakteristik] Manis dan ketan, lengket dan harum; memperkuat limpa dan perut, dan memperpanjang umur tubuh.
Komentar singkat】Mai Men Dong mengandung berbagai saponin steroid, karotenoid, gula, β-sitosterol, dousterol dan komponen lainnya, yang memiliki efek meningkatkan sel darah putih, memperpanjang waktu kelangsungan hidup antibodi, meningkatkan produksi antibodi, komplemen, interferon, lisozim dan zat kekebalan tubuh lainnya, meningkatkan fungsi kekebalan tubuh dan laju sintesis asam nukleat. Ini juga meningkatkan produksi zat kekebalan tubuh seperti antibodi, tonik, interferon dan lisozim, dan meningkatkan fungsi kekebalan tubuh dan sintesis asam nukleat.
(2) Bubur asparagus
Bahan-bahan] 20 gram asparagus, 100 gram beras japonica, sedikit gula batu, dan air dalam jumlah yang tepat.
Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah memotong asparagus menjadi potongan-potongan diagonal, mengeluarkan sari buahnya dan membuang ampasnya; cuci beras japonica, rebus dengan sari buah asparagus, tambahkan gula batu dalam jumlah yang tepat, dan masak hingga menjadi bubur kental.
[Karakteristik] Manis dan harum, lengket dan lezat, menyehatkan Yin dan membasahi paru-paru, menghasilkan cairan tubuh dan meredakan batuk.
[Komentar singkat] Asparagus memiliki efek penghambatan tertentu pada dehidrogenase leukosit pada pasien dengan leukemia akut dan kronis, dan dapat menghambat respirasi leukosit pada pasien dengan leukemia limfoblastik akut, sehingga memainkan peran anti-ganas. Bubur yang dibuat dengan asparagus dan beras japonica adalah pelengkap dan rasa murni yang dapat meningkatkan fungsi kekebalan tubuh humoral, menjadikannya makanan anti-kanker nutrisi langka untuk mendukung dan memperkuat tubuh.
(3) Colla Corii Asini Bubur Kurma Merah
Bahan-bahan] 30g Colla Corii Asini, 20 kurma merah, 100g beras ketan dan sedikit gula merah.
【Produksi】 Cuci kurma merah, buang bagian tengahnya, dan beras ketan terlebih dahulu rebus buburnya, setelah matang, tambahkan Colla Corii Asini yang sudah dihancurkan, aduk-aduk sambil dimasak, rebus 2-3 kali perebusan, tambahkan gula merah untuk dimakan.
[Karakteristik] Manis dan ketan, bermanfaat bagi Qi dan menyehatkan darah.
Bahan utamanya adalah protein, yang dapat menghasilkan berbagai asam amino setelah hidrolisis, dapat mempercepat pertumbuhan sel darah merah dan hemoglobin, serta meningkatkan penyerapan kalsium. Gum, jujube, dan beras ketan dapat digunakan untuk memasak bubur; mudah diproses, memiliki rasa murni dan berguna dalam mencegah dan mengobati leukemia dan penyumbatan kembali.
Jamur Kepala Monyet dengan Aneka Sayuran dalam Kaserol
Bahan】300g jamur kepala monyet, 80g daging babi, 1 butir telur, 2 sendok makan udang, 12 jamur, 4 tangkai hijau, 20g ham, kaldu dalam jumlah yang sesuai, garam, monosodium glutamat, minyak wijen, cuka balsamic, jahe, dan daun bawang.
【Produksi】 Potong jamur kepala monyet menjadi irisan besar; potong daging babi, tambahkan putih telur dan garam, aduk rata, dan uleni menjadi bakso kecil; melembutkan jamur dan udang dalam air; potong ham menjadi irisan persegi panjang kecil; potong jahe dan daun bawang menjadi potongan-potongan batang korek api; rebus tangkai hijau sampai pecah; kocok kuning telur, tambahkan garam dan merica, aduk rata, goreng menjadi kulit telur tipis dan potong berbentuk wajik; rebus 2 cangkir air, tambahkan bakso kecil dan masak, lalu tambahkan irisan jamur kepala monyet, jamur dan kuning telur. Tambahkan irisan jamur kepala monyet, kuping kayu, kuning telur, dll., Rebus selama 15 menit, buang buihnya dan taburkan sedikit minyak wijen.
Hidangan ini kaya akan aroma, lezat, sehat untuk limpa dan baik untuk qi.
【Komentar singkat】 Jamur kepala monyet adalah jamur langka yang dapat dimakan, kaya protein dan asam amino, dan polisakarida serta peptida yang dikandungnya memiliki efek penghambatan pada sel kanker. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga meningkatkan fungsi kekebalan tubuh dan membantu mencegah pertumbuhan, perkembangan, kekambuhan dan metastasis kanker.
(4) Tumis Empat Harta Karun dengan Sayuran
[Bahan] 100g jagung dan kacang polong, 125g wortel, 20g jamur shiitake, minyak kacang, kecap putih, anggur, garam dan jus jahe.
【Pembuatan】 Rendam jamur dan potong dadu, kacang polong dan wortel dimasak dalam air mendidih; panaskan minyak kacang dalam wajan, tumis jamur terlebih dahulu, lalu tambahkan jagung, jus jahe, anggur, garam, dan 50ml air dari rendaman jamur; masak makanan dalam wajan sampai airnya kering, tuangkan kacang polong dan wortel, lalu tambahkan kecap asin dan tumis sedikit untuk beberapa kali.
【Karakteristik】 Warnanya cerah, rasanya manis, dan rasanya menggugah selera.
Keempat hal dalam hidangan ini, semuanya mengandung zat anti-kanker, dapat mencegah dan mengendalikan berbagai jenis kanker, terutama efek wortel yang lebih kuat.
(5) Ayam dengan jamur dan sup sayuran jarum emas
Bahan yang sebenarnya adalah 500 gram ayam, 10 gram jamur, 30 gram jarum emas, garam, monosodium glutamat, dan sedikit minyak goreng.
Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah membuang kulit dan isi perut ayam dan mencucinya; rendam jamur dan jarum emas. Masukkan ketiganya ke dalam panci, tambahkan air dalam jumlah yang sesuai dan masak selama sekitar 15 menit dengan api sedang, tambahkan sedikit minyak goreng, garam dan monosodium glutamat.
【Karakteristik】 Rasanya segar dan harum; menyebarkan simpul dan membersihkan ASI, mengeruk hati dan menyehatkan yin.
Kaya akan protein, vitamin dan nutrisi lainnya, dan memiliki efek detoksifikasi dan menghilangkan pembengkakan, menutrisi Yin dan defisiensi nutrisi. Kombinasi ketiga bahan tersebut cocok untuk mereka yang menderita kebosanan dan nyeri bengkak pada kanker payudara.
(6) Sup ikan lumpur dengan kacang hitam
Bahan-bahan] 30g kacang hitam, 500g loach, 10g rose hips, sedikit minyak goreng, garam dan monosodium glutamat.
Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah memastikan bahwa Anda memiliki jumlah air yang tepat untuk memasak kacang, kemudian tambahkan mawar dan masak selama 20 menit, tambahkan minyak, garam, dan MSG dalam jumlah yang tepat.
[Karakteristik] Segar dan lezat; mendetoksifikasi hati, menguatkan bagian tengah dan perut.
Kaya akan protein, lemak, dan berbagai jenis vitamin, efektif dalam mendetoksifikasi hati dan limpa, menyehatkan ginjal, dan mengencangkan bagian tengah. Sup ini cocok untuk manajemen diet kanker payudara setelah ulserasi dan oozing atau pembedahan.
(7) Biji teratai dan pasta hawthorn
Bahan】60g biji teratai, 15g hawthorn, satu buah jeruk manis dan gula.
Persiapan】Bubuk biji teratai, giling jus jeruk dan sisihkan; masukkan hawthorn ke dalam panci, tambahkan air secukupnya, rebus selama sekitar 30 menit, buang ampasnya, tambahkan gula, tambahkan bubuk biji teratai dan aduk rata, lalu tambahkan jus jeruk dan hangatkan.
Karakteristik】Manis dan harum; menggerakkan Qi, menghilangkan stasis darah, menghilangkan makanan dan nafsu makan.
Ini manis dan astringen, memasuki meridian jantung, limpa dan ginjal, dan efektif dalam mengencangkan limpa dan nafsu makan, membersihkan jantung dan menyehatkan ginjal; hawthorn asam, manis dan sedikit hangat, memasuki meridian limpa dan hati, dan efektif dalam meningkatkan sirkulasi darah, menghilangkan stasis darah, menghilangkan stagnasi makanan; jeruk manis manis manis dan sedikit hangat, memasuki meridian hati, dan efektif dalam mengeringkan hati, mengatur qi dan menghilangkan stagnasi. Kombinasi ketiga bahan tersebut cocok untuk penderita kanker payudara yang memiliki konstitusi yang lemah dan tidak memikirkan makan.
(8) Serigala rebus dengan ayam hitam
Bahan] Satu ekor ayam hitam, sekitar 500 gram; 15 gram wolfberry Cina; 6 gram bunga melati kering; garam dan monosodium glutamat.
Ayam akan disembelih, buang rambut, nyali, cuci; bunga melati dibungkus kain kasa dan ditempatkan di perut ayam, tongkat bambu dijahit sayatan perut ayam; masukkan ayam, wolfberry ke dalam panci, tambahkan jumlah air yang sesuai dan rebus selama 2 jam, lepaskan bunga melati dan tongkat bambu, tambahkan garam dalam jumlah yang sesuai, MSG bisa.
【Karakteristik】 Rasanya enak dan harum; menyehatkan darah dan Qi, menyehatkan hati dan ginjal.
Ini adalah sup yang manis dan ringan dengan rasa yang manis. Sup ini masuk ke meridian hati dan ginjal dan efektif dalam menyehatkan hati dan ginjal. Sup ini cocok untuk pasien kanker payudara stadium lanjut yang menderita kelemahan fisik dan kebosanan serta rasa sakit.