Perlemakan hati adalah lesi yang disebabkan oleh penumpukan lemak yang berlebihan di dalam sel-sel hati karena berbagai alasan. Penyakit perlemakan hati merupakan ancaman serius bagi kesehatan bangsa, menjadi penyakit hati kedua yang paling umum setelah hepatitis virus, dan telah diakui sebagai penyebab umum sirosis yang berbahaya. Telah terbukti bahwa perlemakan hati dapat memperpendek usia harapan hidup orang yang berusia di bawah 50 tahun sebanyak 4 tahun dan orang yang berusia di atas 50 tahun sebanyak 10 tahun. Prevalensi perlemakan hati di Shanghai meningkat dari tahun ke tahun dan semakin muda. Saat ini, hampir 1 dari 3 orang menderita perlemakan hati, yang sebanding dengan yang terjadi di Eropa dan Amerika. Definisi: Perlemakan hati adalah akumulasi lemak yang berlebihan di dalam sel hati karena berbagai sebab, dan kandungan lemaknya lebih dari 5% dari berat hati. Penyebab: Faktor risiko perlemakan hati termasuk struktur diet yang tidak rasional, obesitas, alkoholisme, dan gaya hidup yang terlalu banyak duduk dan sedikit bergerak. Penyakit ini biasanya terjadi terutama di negara-negara barat yang kaya, tetapi sekarang orang-orang Tiongkok juga menghadapi ancaman besar dari “penyakit orang kaya” ini. Perhatian khusus harus diberikan pada fakta bahwa kejadian perlemakan hati pada anak-anak obesitas di Tiongkok mencapai sekitar 80%. 1 . Minum alkohol. Minum berlebihan dalam jangka panjang dan kekurangan protein, atau kekurangan riboflavin, asam pantotenat, niasin dalam makanan, akan membuat kerusakan fungsi hati, hambatan metabolisme asam lemak hati yang rusak, yang menyebabkan penumpukan lemak yang berlebihan di hati. 75% -90% pecandu alkohol kronis mengalami perlemakan hati, dan 20% -30% perlemakan hati akibat alkohol pada akhirnya akan berkembang menjadi sirosis, atau bahkan kanker hati. Nutrisi yang berlebihan. Makan ikan dan daging besar, gorengan, dan makanan manis dalam waktu yang lama akan membuat hati mensintesis terlalu banyak lemak. Hal ini meningkatkan beban pada hati, mengganggu metabolisme lemak, dan merusak keseimbangan input-output hati, dan lemak akan menumpuk di dalam hati, membentuk perlemakan hati. 3 . Obesitas. Sekitar setengah dari orang gemuk memiliki kecenderungan perlemakan hati, alasan utamanya adalah karena darah orang gemuk mengandung banyak asam lemak bebas, yang secara konstan diangkut ke hati, sangat melebihi kapasitas metabolisme hati, menyebabkan penumpukan lemak di hati dan mengakibatkan perlemakan hati. 4, diabetes. Sekitar setengah dari penderita diabetes melitus tipe 2 disertai dengan perlemakan hati, hal ini disebabkan karena glukosa dan asam lemak dalam tubuh penderita diabetes tidak dapat dimanfaatkan dengan baik, dan sintesis lipoprotein juga terganggu, sebagian besar glukosa dan asam lemak diubah menjadi lemak di hati, dan pada akhirnya lemak tersebut menumpuk di dalam hati yang memicu perlemakan hati. Perlemakan hati pasca hepatitis disebabkan oleh asupan makanan yang berlebihan, olahraga yang berkurang, ditambah dengan fungsi hati yang belum pulih sepenuhnya, maka sangat mudah menyebabkan penumpukan lemak di hati.