Kekurangan yodium dapat menyebabkan hipotiroidisme, anemia, kehilangan nafsu makan, kelemahan, dll. Wanita lebih mungkin terkena kekurangan yodium daripada pria, dan anak-anak selama masa pertumbuhan juga lebih mungkin terkena kekurangan yodium. Pada tahap awal kekurangan yodium, mungkin tidak ada gejala klinis, hanya pembesaran kelenjar tiroid yang menyebar dan tidak menimbulkan rasa sakit. Pada beberapa kasus pembesaran yang nyata, mungkin terdapat gejala seperti kesulitan bernapas, kesulitan menelan, suara serak dan batuk. Jika kekurangan yodium berkepanjangan, hal ini dapat mempengaruhi perkembangan neurologis otak pada anak-anak, bermanifestasi dalam berbagai tingkat kekurangan mental, kemampuan belajar yang rendah, dan juga dapat menyebabkan penyakit leher tebal. Jika kekurangan yodium parah, juga dapat menyebabkan kretinisme endemik, yang dimanifestasikan sebagai anak-anak yang bodoh, bodoh, tuli dan bisu, yang mengarah pada tidak berkembangnya atau terhambatnya pertumbuhan anak-anak. Pada kasus wanita hamil, hal ini dapat menyebabkan kematian janin, cacat bawaan, keguguran atau kelahiran prematur. Pada kasus wanita yang tidak hamil, kekurangan yodium yang parah dapat menyebabkan gangguan menstruasi atau bahkan amenorea. Pada orang dewasa, hal ini dapat menyebabkan penurunan kekuatan fisik dan tenaga kerja, mudah lelah, kehilangan kebugaran fisik, kehilangan nafsu makan dan anemia. Biasanya, Anda harus makan lebih banyak makanan yang mengandung yodium tinggi, seperti rumput laut, ikan seafood, lobster, nori, dan lain-lain, untuk menghindari kerusakan permanen yang disebabkan oleh kekurangan yodium.