Karena insiden penyakit tiroid terus meningkat, pertanyaan apakah perlu mengonsumsi garam beryodium atau tidak telah menjadi perhatian utama. Beberapa orang bahkan menuding garam beryodium sebagai penyebab tingginya kasus penyakit tiroid. Yodium adalah elemen penting bagi tubuh manusia dan merupakan salah satu bahan baku untuk sintesis hormon tiroid. Asupan yodium yang tidak mencukupi dapat menyebabkan hiperplasia folikel tiroid dan meningkatkan risiko gondok atau nodul, dan sebaliknya, asupan yang berlebihan dapat menyebabkan penyakit tiroid seperti tiroiditis atau kanker tiroid. Oleh karena itu, tidak ada jawaban yang menyeluruh atau satu jawaban yang cocok untuk semua untuk pertanyaan tentang asupan yodium. Berdasarkan tingkat iodisasi garam sebesar 35 mikrogram/gram di Cina dan asupan garam per kapita sebesar 10 gram per hari, maka asupan yodium harian kita adalah 350 mikrogram, yang, setelah dikurangi dengan kehilangan akibat proses memasak dan metabolisme tubuh, tidak lebih tinggi dari jumlah yang direkomendasikan WHO. Bahkan jika perbedaan antara ras Eropa dan Amerika serta fisik orang Cina diperhitungkan dan standarnya diturunkan secara moderat, asupan yodium harian saat ini di Cina masih dalam kisaran yang dapat diterima. Kemudian penduduk kota pesisir seperti Shanghai, terutama yang biasanya mengonsumsi lebih banyak makanan laut, sudah memiliki asupan yodium yang cukup, maka tidak perlu menambahkannya dengan garam beryodium, terutama bagi mereka yang memiliki nodul tiroid. Namun, fokus untuk mengurangi konsumsi yodium bisa menjadi sangat ekstrem. Menurut penelitian, kejadian kanker tiroid secara signifikan lebih tinggi di daerah yang kekurangan yodium dan daerah yang memiliki yodium tinggi dibandingkan dengan daerah yang memiliki yodium normal. Tingkat asupan yodium berkorelasi dengan jenis patologi kanker tiroid, dengan tingginya insiden karsinoma folikel di daerah yang kekurangan yodium dan tingginya insiden karsinoma papiler di daerah yang cukup yodium. Oleh karena itu, kami merekomendasikan suplementasi yodium ilmiah. Pendekatan yang relatif sederhana adalah dengan mengonsumsi garam beryodium sesedikit mungkin bagi pemakan makanan laut untuk menghindari asupan yodium yang berlebihan; pemakan makanan non-makanan laut tidak boleh mengonsumsi garam yang tidak beryodium secara eksklusif untuk menghindari asupan yodium yang tidak mencukupi.