Federasi Diabetes Internasional (IDF) mengumumkan pada bulan Mei tema untuk Hari Diabetes Dunia 2014 (14 November) – Makan Sehat dan Diabetes. Diumumkan bahwa untuk tahun ketiga berturut-turut, mulai tahun 2014, Hari Diabetes Sedunia akan berfokus pada pola makan sehat dan peran pentingnya dalam mencegah dan mengobati diabetes tipe 2 serta menghindari komplikasi. Dengan makanan yang menjadi urutan hari ini, apa, bagaimana dan berapa banyak yang harus dimakan adalah kenyataan sehari-hari bagi penderita diabetes. Dengan perkembangan masyarakat yang pesat, orang-orang mengonsumsi terlalu banyak kalori dan nutrisi tinggi dalam makanan mereka, dan dengan sedikit olahraga, jumlah penderita diabetes meningkat dan cenderung lebih muda. Pasien yang tidak berpantang makan akan menderita glukosa darah tinggi dan rendah, membuat obat semakin tidak efektif, sehingga sulit untuk mengontrol glukosa darah dan mempercepat komplikasi. Banyak pasien berpikir bahwa mereka dapat mengendalikan diabetes mereka hanya dengan obat-obatan saja, tetapi pada kenyataannya, untuk mengendalikan gula darah mereka dengan baik, untuk mengontrol kondisi mereka secara lebih efektif dan untuk mengurangi komplikasi, mereka perlu belajar lebih banyak tentang strategi manajemen diri, seperti membangun gaya hidup sehat, kebiasaan makan yang sehat, olahraga harian yang moderat, manajemen emosi dan memahami status gula darah mereka. Diabetes pada akhirnya adalah penyakit gaya hidup, dan apa serta bagaimana Anda makan memiliki dampak langsung pada kadar gula darah Anda, sehingga pencegahan dan pengobatan diabetes bergeser dari model berbasis obat ke model manajemen diri yang komprehensif dengan penekanan pada diet ilmiah. Banyak orang mengira bahwa diabetes disebabkan oleh “gula”, dan bahwa pencegahan dan pengobatan diabetes berarti tidak makan “gula”. Faktanya, gula hanyalah salah satu elemen dari diet diabetes, bukan semuanya. Penderita diabetes harus lebih bergizi daripada orang normal, dan tidak boleh benar-benar bias terhadap salah satu makanan, tetapi harus memiliki pola makan yang wajar dan seimbang. Pasien diabetes harus memperhatikan lima poin berikut dalam diet harian mereka: 1. Diversifikasi makanan, sereal dan kentang adalah dasar Setiap satu makanan tidak dapat mengandung semua nutrisi, hanya melalui berbagai campuran makanan untuk mencapai nutrisi yang lengkap. Diversifikasi varietas makanan diperlukan untuk mendapatkan nutrisi yang komprehensif, dan harus dicapai dengan mencocokkan biji-bijian kasar dan halus dalam makanan pokok; mencocokkan daging dan makanan vegetarian dalam lauk pauk; dan tidak memilih-milih makanan. Makanan pokok menyediakan karbohidrat yang kaya, serat makanan, vitamin dan mineral, dan pati yang terkandung di dalamnya dicerna oleh tubuh dan melalui proses metabolisme yang kompleks, akhirnya berubah menjadi glukosa, yang dapat menghindari reaksi hipoglikemik dan tidak meningkatkan gula darah terlalu cepat, terutama biji-bijian kasar seperti gandum, soba dan jagung. Sayuran dapat menyediakan garam anorganik, vitamin dan serat makanan bagi tubuh. Seseorang harus makan sayuran hijau setiap hari, terutama daun dan batangnya. Buah selalu menjadi sakit hati bagi penderita diabetes, pada kenyataannya, bagi sebagian besar penderita diabetes, sangat mungkin untuk mengontrol gula darah dan menikmati manfaat dan kenikmatan buah. 2, mematuhi makanan kuantitatif reguler, menganjurkan lebih sedikit dan lebih banyak makan Lebih sedikit dan lebih banyak makan dapat memastikan nutrisi yang memadai, tetapi juga mengurangi beban pada pankreas, kondusif untuk kontrol gula darah yang baik. Dianjurkan untuk makan setidaknya 3 kali sehari, dan 4-5 kali makan bagi mereka yang menyuntikkan insulin adalah tepat untuk mencegah hipoglikemia; makanan yang teratur dan kuantitatif konsisten dengan efek obat dan waktu latihan, sehingga gula darah tidak akan berfluktuasi terlalu banyak. Serat makanan juga merupakan polisakarida, yang tidak dapat dicerna dan diserap dalam saluran pencernaan dan tidak menghasilkan kalori. Serat makanan dapat dibagi menjadi serat larut: gandum, soba, pektin dari buah-buahan, ganggang, dan ekstrak buatan seperti produk konjak; serat tidak larut: kulit sereal (biji-bijian kasar), kulit buah dan biji-bijian, batang dan daun sayuran, tepung jagung, dll. Efek serat makanan: memperlambat penyerapan glukosa darah dan lipid, menjaga usus tetap bergerak dan mengurangi rasa lapar. Asupan harian serat makanan harus ditingkatkan: 25-30g per hari. 4. Minum lebih banyak air dan batasi konsumsi alkohol Air sangat penting bagi penderita diabetes. Air dapat mengencerkan gula darah dan kekentalan darah, melarutkan berbagai nutrisi, sehingga dapat dengan mudah diserap dan digunakan; membantu buang air besar, “membersihkan” saluran kemih, sehingga pembuangan limbah nitrogen, untuk mencegah penyakit kardiovaskular. Karena kadar gula darah yang tinggi, tubuh dipaksa untuk meningkatkan jumlah urin untuk mengeluarkan kelebihan gula, dan buang air kecil lebih banyak, tubuh kehilangan lebih banyak air, sehingga harus minum lebih banyak air, yang merupakan tindakan perlindungan diri dari tubuh. Jika tidak ada penyakit ginjal atau jantung, dan jika tidak ada oedema atau kondisi lain yang membatasi minum, penderita diabetes harus berhati-hati untuk minum banyak air, memastikan bahwa mereka minum 6-8 gelas air (1500-2000ml) sehari. Kandungan kalori alkohol sangat tinggi, dengan 1g alkohol menghasilkan 7Kkal panas dan tidak ada nutrisi lainnya, dan meningkatkan beban pada hati. Minum alkohol saat perut kosong dapat menyebabkan hipoglikemia, khususnya jika Anda menggunakan insulin atau sulfonilurea oral. Jika hal ini tidak dapat dihindari, cobalah untuk tidak minum white wine dan sebagai gantinya minumlah sedikit bir atau wine buah dengan konsentrasi alkohol rendah. Hindari minum alkohol saat perut kosong. 5. Kurangi asupan lemak dan gula Glukosa, fruktosa, sukrosa, dan maltosa dapat menyebabkan kenaikan gula darah yang cepat. Asupan yang berlebihan dapat menyebabkan ketidakpekaan sekresi insulin dan memperburuk kondisi diabetes, dan juga dapat meningkatkan sintesis trigliserida dalam tubuh dan meningkatkan lipid darah. Oleh karena itu, penderita diabetes harus waspada terhadap sukrosa yang tersembunyi dalam makanan ringan, roti, biskuit, dan buah kalengan; sebisa mungkin memasak tanpa gula; jangan minum minuman bergula; jangan mengonsumsi madu dalam jumlah besar; dan minumlah susu tanpa pemanis dan yoghurt tanpa pemanis. Namun demikian, ini tidak berarti larangan mutlak dan jika penderita diabetes mengalami reaksi hipoglikemik, gula harus segera ditambahkan untuk memulihkan tubuh. Asupan lemak tidak mudah menghasilkan rasa kenyang, sehingga sering kali mudah untuk makan berlebihan. Lemak yang terlihat: semua jenis lemak masak, mentega, minyak hewani, kulit hewan, lemak yang tidak terlihat: daging, unggas, ikan, produk susu, telur dan kacang-kacangan seperti kacang tanah, biji melon, kenari, pasta wijen dan makanan yang digoreng, hamburger. Asupan lemak yang berlebihan dikaitkan dengan terjadinya penyakit kardiovaskular dan serebrovaskular; dapat meningkatkan resistensi insulin, mengurangi sensitivitas insulin dan meningkatkan glukosa darah. 6, kurangi asupan garam Diet rendah garam tidak hanya dapat mencegah hipertensi dan penyakit kardiovaskular, tetapi juga mengurangi beban pankreas pasien, yang kondusif untuk meningkatkan metabolisme gula dan menstabilkan kondisi. Oleh karena itu, pasien diabetes harus mengontrol asupan garam, memasak hidangan dengan sedikit garam, kecap, sari ayam, saus tomat dan bumbu lainnya. Selain itu, cobalah makan makanan segar dan hindari makanan kaleng, sayuran asin, ikan asin, telur asin dan makanan lainnya. Meskipun penderita diabetes prihatin tentang keinginan makanan, mereka tidak boleh mengabaikan dampak kebiasaan makan pada gula darah. Kebiasaan makan yang wajar baik untuk kontrol gula darah; kebiasaan makan yang tidak teratur dan tidak masuk akal dapat memperburuk kondisi. Pasien diabetes harus makan sedikit makanan dengan alasan bahwa total asupan makanan harian tetap sama, dan mereka bisa makan 4 hingga 6 kali sehari, atau bahkan lebih.