Kaki gajah adalah suatu kondisi di mana tubuh mengalami serangkaian gejala abnormal pada sistem saraf atau jantung akibat kekurangan vitamin B1. Ada berbagai jenis beri-beri, yang umumnya diklasifikasikan ke dalam tiga kategori. Biasanya, gejala umum pada pasien dengan beri-beri jenis jantung akut meliputi kegagalan sirkulasi sistemik yang lebih akut, penurunan tekanan darah yang cepat, pasien merasa kesal dan gelisah, sesak napas, dan peningkatan denyut jantung. Jika tidak diobati, kematian bahkan dapat terjadi akibat gangguan pernapasan dan kegagalan sirkulasi. Gejala penyakit kaki basah sebagian besar bersifat sistemik, dan pasien mungkin mengalami mual, muntah dan ketidakmampuan untuk makan dan minum, berkurangnya air seni, dan oedema dalam tubuh. Selain itu, terdapat kelemahan dan kelelahan yang nyata serta jantung berdebar, dan sesak napas. Berbagai fungsi atau organ di seluruh tubuh dapat bermanifestasi secara tidak normal dan berkembang menjadi kegagalan peredaran darah. Gejala-gejala penyakit kaki kering cenderung bersifat neurologis, dengan kerusakan saraf yang parah, gangguan pergerakan anggota tubuh, vertikalitas kaki atau jari kaki, dan postur berjalan yang aneh yang membuat pasien tidak dapat berjalan secara normal. Pada kasus yang parah, mungkin terdapat ketidakmampuan untuk melakukan orientasi, kehilangan ingatan, dan mata berkedut secara terus-menerus, dan bahkan bisa sampai mengalami koma. Manifestasi jamur kaki bervariasi sesuai dengan jenis penyakitnya, dan dapat mencakup gejala seperti mulas, sesak napas dan penurunan tekanan darah, atau muntah dan edema, serta cara berjalan yang tidak normal, kelemahan otot pada tungkai, dan koma.