Banyak pasien kanker payudara, selain pengobatan, yang paling diperhatikan adalah diet yang tepat. Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan?
Memang, ada banyak temuan penelitian yang menunjukkan bahwa struktur diet dan pilihan makanan terkait dengan perkembangan penyakit, risiko kekambuhan, dan kelangsungan hidup secara keseluruhan pada pasien kanker payudara. Jadi, tetap sangat relevan untuk membuat penyesuaian pada diet Anda ketika didiagnosis menderita kanker payudara.
Apa yang membuat diet yang baik untuk pasien kanker payudara? Singkatnya, ini adalah nutrisi dan diet yang tepat. Hari ini, kami telah menyusun daftar pedoman diet untuk pasien kanker payudara, yaitu sebagai berikut untuk referensi Anda.
1. Lemak
Banyak hasil telah menunjukkan bahwa asupan lemak dikaitkan dengan prognosis, kekambuhan, kelangsungan hidup, dan kematian yang buruk pada kanker payudara, dan bahwa setiap pengurangan 20% energi makanan mengurangi risiko kekambuhan kanker payudara sebesar 24%.
Penting untuk ditekankan di sini, bahwa diet rendah lemak bukan berarti tidak mengonsumsi lemak sama sekali, itu tentu saja tidak mungkin. Rekomendasi umum untuk diet rendah lemak adalah bahwa lemak menyumbang kurang dari 15% dari total kalori.
Khususnya untuk diet biasa.
(1) Makan lebih banyak daging putih: daging putih mengacu pada daging dengan kandungan lemak rendah dan kandungan asam lemak tak jenuh yang tinggi dalam lemak; misalnya, ayam, bebek, angsa, ikan, udang, dll.
(2) Kurangi makan daging merah: Daging merah mengandung lemak jenuh yang tinggi. Contohnya termasuk daging babi, daging sapi, domba, daging rusa, kelinci, dll. dan jeroan hewan.
(3) Juga perhatikan, bahwa daging olahan (seperti ham dan daging yang diawetkan), makanan penutup, produk susu berlemak tinggi (seperti susu murni) dan barbekyu goreng perlu dikurangi.
2. Protein
Asupan protein yang moderat penting dalam proses pengobatan, rehabilitasi dan kelangsungan hidup jangka panjang.
Makanan seperti ikan, daging tanpa lemak, unggas tanpa kulit, telur, produk susu rendah lemak dan bebas lemak, kacang-kacangan dan kacang-kacangan adalah sumber protein berkualitas baik dan menyediakan asam lemak tak jenuh. Pola makan yang didasarkan pada sayuran dan buah-buahan harus dilengkapi dengan ikan, produk susu dan protein berkualitas tinggi lainnya yang memadai.
3. Karbohidrat
Biji-bijian utuh mengandung berbagai vitamin, mineral dan nutrisi lain yang dapat mengurangi risiko kanker dan penyakit kardiovaskular.
Tentu saja karbohidrat harus dipilih dari biji-bijian kasar yang belum diproses berkali-kali, karena nutrisi dasar dan serat makanan dari biji-bijian kasar lebih terjaga, seperti sayuran, buah-buahan, biji-bijian utuh dan kacang-kacangan. Sebaliknya, biji-bijian olahan (misalnya beras yang dipoles) mengandung vitamin, mineral dan serat makanan yang jauh lebih sedikit daripada biji-bijian utuh. Gula dan minuman manis (minuman ringan dan minuman jus) dapat meningkatkan asupan energi makanan dan membuat berat badan bertambah, dan harus dibatasi.
4. Sayuran dan buah
Sayuran dan buah-buahan mengandung vitamin esensial, mineral, fitokimia bioaktif, dan serat makanan dalam kadar tinggi, dan merupakan makanan dengan kepadatan energi rendah yang dapat membantu mempertahankan berat badan yang sehat.
Buah-buahan dapat menyediakan serat makanan dan mengurangi asupan energi dari makanan. Jika pasien tidak dapat mengkonsumsi buah segar, dianjurkan untuk memilih jus buah murni (bukan minuman jus).
5. Produk kedelai
Mengapa kategori ini perlu dijelaskan secara terpisah? Karena hampir setiap pasien bertanya apakah mereka bisa makan produk kedelai, terutama karena orang berpikir bahwa kedelai mengandung fitoestrogen dan takut akan prognosis yang buruk. Ini sebenarnya adalah kesalahpahaman. Faktanya, produk kedelai kaya akan isoflavon kedelai, yang memiliki efek seperti estrogen dan dapat menurunkan tingkat estrogen dalam darah manusia dan memiliki efek pencegahan pada kanker payudara.
Sebuah studi yang dilakukan di Shanghai tentang kohort kelangsungan hidup kanker payudara yang melibatkan 5.000 pasien kanker payudara dan menunjukkan bahwa risiko kematian akibat kanker payudara berkurang 29% dan risiko kekambuhan sebesar 32% pada kelompok asupan protein kedelai tertinggi. Hasil dari studi gabungan AS-Tiongkok juga menunjukkan bahwa asupan kedelai mengurangi risiko kekambuhan kanker payudara sebesar 25%, dengan efek perlindungan yang lebih signifikan pada pasien yang reseptor estrogennya negatif. Berdasarkan bukti dari beberapa penelitian serupa, direkomendasikan bahwa produk kedelai aman dikonsumsi dalam jumlah sedang sebagai bagian dari pola makan yang sehat.
Banyak orang bertanya, “Mungkinkah mengonsumsi suplemen yang mengandung isoflavon kedelai dapat mengurangi risiko kekambuhan kanker payudara? Hal ini tidak direkomendasikan karena kurangnya bukti dari studi yang relevan.
Meskipun ada bukti yang berkembang bahwa diet yang kaya akan sayuran dan buah-buahan dapat meningkatkan kelangsungan hidup secara keseluruhan pada pasien kanker, perubahan pola makan perlu dilakukan bersamaan dengan perubahan gaya hidup. Penelitian telah menunjukkan bahwa pasien kanker payudara yang mengonsumsi lima porsi sayuran dan buah-buahan per hari (masing-masing setara dengan 150g) dan berjalan kaki secara konsisten selama 30 menit atau lebih selama enam hari seminggu memiliki tingkat kelangsungan hidup tertinggi.
Penting juga untuk dicatat bahwa sulit untuk mencapai manfaat yang signifikan dari perubahan dalam waktu singkat karena efek buruk dari pola makan pasien selama bertahun-tahun sebelum diagnosis, dan kepatuhan jangka panjang terhadap kebiasaan makan yang baik diperlukan.