Komentar: Garam, juga dikenal sebagai natrium oksida, adalah elemen yang sangat diperlukan dalam kehidupan kita dan aditif yang sangat diperlukan untuk makanan lezat. Namun demikian, jika tidak dikontrol dengan benar, hal ini dapat menyebabkan kelainan pada fungsi organ tubuh dan menyebabkan konsekuensi yang merugikan. Ada banyak kesalahpahaman tentang garam, terutama di antara penderita nefritis. Ini adalah kesalahpahaman bahwa “nefritis disebabkan oleh konsumsi garam” atau “hindari garam selama 100 hari”. Artikel ini akan membantu Anda mengetahui cara mengelola asupan garam Anda. Beberapa pasien atau keluarga mereka sering bertanya kepada dokter mereka ketika mereka diberitahu bahwa mereka menderita nefritis: “Apakah nefritis disebabkan oleh makan garam?” “Benarkah pasien nefritis tidak boleh makan garam?” Ketika dihadapkan pada pertanyaan ini, sering kali sulit bagi dokter untuk mengatakannya sekaligus. Di satu sisi, nefritis pada umumnya tidak disebabkan oleh konsumsi garam, dan di sisi lain, pasien nefritis tidak dilarang makan garam. Namun, dua pertanyaan yang diajukan oleh masyarakat awam, di sisi lain, membuat poin sederhana: pasien nefritis memang perlu berhati-hati tentang jumlah garam yang mereka konsumsi, dan garam merupakan aspek penting dari perhatian nefrolog. Penelitian telah menunjukkan bahwa diet tinggi garam merupakan faktor risiko untuk perkembangan penyakit ginjal, tidak hanya menyebabkan retensi air dan natrium pada pasien nefritis, yang pada gilirannya meningkatkan oedema dan hipertensi, tetapi juga mempercepat laju kehilangan fungsi ginjal dan proses fibrosis ginjal. Diet rendah garam adalah landasan tindakan pengobatan untuk semua tahap penyakit ginjal. Saat ini, berbagai negara dan organisasi memiliki rekomendasi yang berbeda untuk pembatasan garam pada pasien dengan penyakit ginjal kronis, tetapi semua bertujuan untuk diet rendah garam, dengan pedoman NKFK/DOQI AS merekomendasikan asupan natrium kurang dari 2,4 g/hari (6,1 g/hari natrium klorida) untuk pasien dengan PGK non-dialisis. Namun, survei menunjukkan bahwa asupan garam penduduk kita umumnya tinggi, dengan rata-rata 12 hingga 16 gram per hari di Beijing dan 8 hingga 12 gram per hari di selatan. Hal ini menunjukkan bahwa asupan garam yang berlebihan relatif umum terjadi pada populasi kita dan bahwa diet rendah garam merupakan tugas yang sulit bagi dokter dan pasien. Bagaimana masyarakat umum dapat mencapai diet rendah garam? Angka-angka yang tepat di atas mungkin tidak intuitif untuk dipahami oleh masyarakat umum. Penulis percaya bahwa masyarakat umum dapat mencapai diet rendah garam dengan cara: 1. menggunakan sendok garam: membeli sendok garam 2 gram per sendok atau 5 gram per sendok dari supermarket dan hanya memasukkan 3 sendok garam (2 gram sendok garam) atau 1 sendok garam (5 gram sendok garam) ke dalamnya setiap hari; 2. menggunakan toples garam terbatas: memasukkan asupan garam standar setengah bulan (90 gram) ke dalam toples garam terbatas dan mengkonsumsinya secara ketat selama lebih dari setengah bulan; 3. jika Anda tidak memasak untuk diri sendiri, misalnya, jika Anda makan di kafetaria, Anda tidak akan dapat mengontrol jumlah garam yang Anda masukkan ke dalam makanan Anda. Jika Anda tidak memasak untuk diri sendiri, seperti di kantin, Anda mungkin tidak dapat mengontrol jumlah garam yang Anda masukkan ke dalam makanan Anda, sehingga Anda dapat makan makanan bebas garam untuk sarapan atau makan malam setiap hari, dan hanya makan dua atau bahkan satu kali makan yang mengandung garam sehari. Selama pasien penyakit ginjal memperhatikan poin-poin di atas, pada dasarnya mereka dapat sangat mengurangi asupan garam dan dengan demikian meletakkan dasar untuk pengendalian penyakit ginjal.