Saat ini, orang-orang sangat peduli dengan kesehatan, dan kita semua tahu bahwa makan makanan asli adalah salah satu cara untuk menjaga kesehatan, dan minum susu kedelai asli buatan rumah adalah metode perawatan kesehatan yang populer bagi banyak wanita. Namun, perkataan bahwa “wanita yang minum susu kedelai sepanjang tahun akan menyebabkan kanker payudara” telah beredar di masyarakat dan di internet, membuat banyak wanita menghindarinya. Faktanya, tidak ada dasar ilmiah untuk klaim bahwa “susu kedelai yang mengandung estrogen akan menyebabkan kanker payudara”, yang terutama disebabkan oleh “oestrogenophobia” orang-orang. Faktanya, ada banyak jenis estrogen, seperti estrogen hewani, fitoestrogen dan estrogen sintetis, serta polutan lingkungan organik yang memiliki efek seperti estrogen, di antaranya fitoestrogen adalah estrogen yang bermanfaat bagi tubuh manusia, dan merupakan komponen utama kedelai, yang sebagai bahan makanan tradisional menempati posisi yang cukup penting dalam struktur makanan kita. Susu kedelai dan donat telah lama dinyanyikan dalam lagu-lagu populer, dan otak tahu, tempe, kacang kering, dan kulit kedelai, untuk menyebut beberapa di antaranya, adalah makanan lezat yang umum dalam kehidupan kita sehari-hari. Studi epidemiologi telah lama membuktikan bahwa tingkat kejadian dan kematian kanker payudara dan prostat yang lebih rendah di Cina dan negara-negara Asia lainnya dibandingkan dengan orang Barat terkait dengan kebiasaan diet spesifik orang Asia karena asupan kedelai dan produk kedelai yang tinggi, yang umumnya tidak ada dalam diet di Eropa dan Amerika Serikat, dan rendahnya asupan isoflavon kedelai dalam diet. Konsumsi kedelai dan produk kedelai secara teratur adalah alasan utama rendahnya insiden kanker payudara pada populasi negara-negara Asia. Sebuah studi terhadap 5.042 wanita berusia 20-75 tahun penderita kanker payudara di Shanghai menemukan bahwa mengonsumsi produk kedelai secara signifikan mengurangi tingkat kekambuhan dan kematian pasien kanker payudara, dan hasil penelitian ini diterbitkan pada tahun 2009 di JAMA, sebuah jurnal medis Amerika terkemuka. Hasil studi kasus-kontrol tentang diet dan kanker payudara pada wanita Tionghoa yang tinggal di Singapura juga menunjukkan bahwa kedelai memiliki efek pencegahan yang signifikan terhadap perkembangan kanker payudara. Dalam sebuah studi epidemiologi tentang asupan isoflavon kedelai dan risiko kanker payudara di kalangan wanita di Takayama, Jepang, Profesor Wada dkk. menemukan bahwa wanita dengan asupan kedelai dan produk kedelai yang lebih tinggi memiliki risiko yang relatif lebih rendah terkena kanker payudara sebelum menopause, dan bahwa Sebuah artikel penting yang diterbitkan dalam British Journal of Cancer pada tahun 2008 juga menyimpulkan bahwa isoflavon dalam kedelai tidak meningkatkan risiko kanker payudara, melainkan menguranginya, terutama pada populasi Asia dengan konsumsi makanan kedelai yang tinggi. Meskipun beberapa isoflavon kedelai murni telah ditemukan untuk meningkatkan pertumbuhan tumor di beberapa garis sel in vitro dan penelitian pada hewan. Namun, tidak ada hubungan langsung yang menunjukkan bahwa kedelai menyebabkan kanker. Ini karena ada berbagai macam isoflavon fitoestrogenik dalam kedelai, dan sebagai monomer, bukan hal yang aneh bagi mereka untuk menunjukkan stimulasi parsial dan penghambatan parsial sel kanker. Selain itu, manusia dan hewan berbeda dalam efek isoflavon, dan efek kedelai diet dan isoflavon eksperimental sama-sama berbeda. Selain menangkal kelebihan estrogen berbahaya dalam tubuh, fitoestrogen juga memiliki efek pengganti ketika tubuh kekurangan estrogen fisiologis, yang disebut “regulasi dua arah” efek estrogenik, yang memastikan bahwa tubuh menghindari rangsangan berbahaya dan memastikan fisiologi normal. Studi terbaru menunjukkan bahwa efek penyeimbangan dua arah isoflavon kedelai pada estrogen dapat secara signifikan mempengaruhi tumorigenesis terkait estrogen. Ketika genistein (komponen isoflavon kedelai) dan estrogen bertindak secara bersamaan pada organ target dalam tubuh, keduanya bersaing untuk mengikat reseptor estrogen tubuh, sehingga secara signifikan mengurangi kejadian tumor terkait estrogen. Dan ketika kadar estrogen dalam tubuh terlalu tinggi, isoflavon kedelai menunjukkan efek anti-estrogenik. Selain mencegah kanker payudara, kedelai juga dapat meringankan wanita dari sindrom menopause, mencegah osteoporosis dan penyakit kardiovaskular. Oleh karena itu, tidak ada dasar ilmiah untuk klaim bahwa “minum susu kedelai sepanjang tahun dapat menyebabkan kanker payudara pada wanita”. Kami menganjurkan konsumsi makanan kedelai atau produk mentah dalam jangka panjang dan moderat untuk secara efektif mencegah terjadinya kanker payudara dan penyakit kardiovaskular.