Sindrom memasak pediatrik muncul dengan sensasi abnormal pada tungkai atas, nyeri pada bisep dan trisep, dan ‘kelumpuhan pura-pura’ pada korset skapular. Sindrom memasak pertama kali dilaporkan oleh Kwork, di mana kombinasi gejala – “rasa terbakar”, “tekanan”, “sesak” atau “mati rasa” di wajah, leher, dada bagian atas, punggung, dan lengan – terjadi setelah menyantap makanan Cina. Sindrom ini pertama kali dilaporkan oleh Kwork, yang menggambarkan timbulnya kombinasi gejala setelah makan makanan Cina – perasaan “terbakar”, “tekanan”, “sesak” atau “mati rasa” di wajah, leher, dada bagian atas, punggung dan lengan, atau perasaan lesu secara umum dengan jantung berdebar – sebagai sindrom restoran Cina. Hal ini juga dikenal dengan nama lain seperti sindrom kelezatan, sakit kepala Cina, sindrom pasca makanan Cina dan sindrom restoran Jepang. Hal ini juga disebut sebagai sindrom konsumsi berlebihan glutamat. Beberapa ahli percaya bahwa natrium yang tinggi dalam makanan Cina menghasilkan hipernatremia sementara, yang menyebabkan hipokalemia intraseluler, yang mengakibatkan kelumpuhan otot, kelemahan, jantung berdebar-debar, rasa haus, dan sakit kepala vaskular. Banyak laporan yang mengusulkan MSG oral (monosodium glutamat MSG) sebagai penyebab penyakit ini. Ada hasil tes yang menunjukkan bahwa setiap asupan lebih dari 1,5g MSG pada satu waktu dapat menyebabkan timbulnya penyakit (kebanyakan orang mengonsumsi 5-6g, hingga 12g), sementara ambang batas untuk timbulnya penyakit dengan MSG intravena adalah 125mg, dan semakin besar asupannya, semakin parah gejalanya. Ghadimi dkk. menyimpulkan bahwa: (i) tanda-tanda dan gejala-gejala menyerupai yang diinduksi oleh asetilkolin; (ii) efek dari agen antikolinergik dan inhibitor kolinesterase mendukung hipotesis bahwa kondisi tersebut adalah penyakit asetilkolinergik “sementara”; (iii) dalam kasus asetilkolinergia yang diinduksi, plasma Gore dkk. menyarankan bahwa hal ini bukan disebabkan oleh konsumsi MSG saja, melainkan kombinasi konsumsi MSG dan beberapa zat lain yang belum diketahui, atau konsumsi beberapa zat lain yang sama sekali tidak terkait dengan MSG. Apa saja metode pencegahan untuk sindrom memasak pediatrik? Episode ini bersifat sementara dan biasanya pulih dalam waktu 1 sampai 2 jam dengan istirahat sejenak atau sedikit teh, dan hampir setiap jam mereka merasa lega dan tidak memerlukan perawatan khusus. Pada kasus yang parah, obat penenang, analgesik dan pengobatan simtomatik dapat diberikan. HydroxyzineHCL dapat memperbaiki gejala dan tidak ada obat pencegahan lain yang telah diidentifikasi. Perawatan umum untuk sindrom memasak pediatrik 1. Diet harus ringan, dengan makanan yang lebih mudah dicerna dan diserap, seperti bubur sayuran dan sup mie. 2, Lebih banyak buah dan sayuran segar dapat dimakan untuk memastikan asupan vitamin. 3.Memberikan makanan cair atau semi-cair, seperti berbagai jenis bubur, sup nasi, dll.