Apakah Anda masih bisa makan burger dengan diabetes? Banyak pasien yang tidak percaya ketika mendengarnya, tetapi penderita diabetes memang bisa makan burger. Seorang teman lama saya mulai membuat buku harian diet setelah kunjungannya ke klinik saya dan suatu hari saat dia pergi, dia bertanya kepada saya, “Bolehkah saya makan hamburger?” Saya mengatakan kepadanya bahwa dia bisa memakannya, tetapi dia harus berhati-hati tentang jumlah yang dia konsumsi dan bahwa dia harus berhati-hati untuk memasukkan beberapa sayuran. Dalam beberapa hari berikutnya, ia membawa buku hariannya untuk saya lihat dan saya menemukan bahwa ia makan hamburger untuk makan siang pada beberapa hari dan dengan hati-hati menandai jenis daging dan berat totalnya. Dan pada semua kesempatan ini, gula darah pasca-makan adalah antara 6 dan 8 mmol/L. Alasan utama mengapa glukosa darah pria lansia itu masih terkontrol dengan baik dengan hamburger adalah karena dia mengontrol jumlah yang dia makan dan makanan yang dia sajikan bersama hamburger itu. Dia memilih burger ayam dan burger daging sapi. Sebenarnya, dia juga bisa memilih burger ikan, hanya saja ayamnya tersedia dalam bentuk panggang dan daging sapinya hanya digoreng saja, dan cara pembuatannya pun masih kurang berminyak dibandingkan dengan menggoreng. Dia juga menyajikannya dengan lobak putih, bawang bombay dan mentimun, dibumbui dengan sedikit cuka dan garam, dan 3 siung jeruk bali. Dengan bahan pokok, daging, sayuran, buah dan lemak, ini adalah kombinasi yang masuk akal untuk makan siang. Mari kita hitung proporsi energi dan nutrisi dalam makanan ini. Menurut Tabel Komposisi Makanan Cina 2004, burger 120g menyediakan rata-rata 371Kcal, lobak putih, bawang merah, dan mentimun 44Kcal, dan jeruk bali 199Kcal. 614Kcal untuk seluruh makanan, secara kasar, 14% energi disediakan oleh protein, 30% oleh lemak, dan 56% oleh karbohidrat. Tinggi dan berat badan orang lanjut usia ini memberikan total kebutuhan energi sekitar 1530 Kkal per hari. Jadi, masuk akal bahwa makan siang menyediakan 40% dari total energi untuk hari itu. Kelemahannya adalah bahwa 3 siung jeruk bali sekitar 450g, yang dapat dikurangi sedikit dengan menggantinya dengan sesuatu seperti kentang tumbuk untuk memperkaya variasi makanan dan mengurangi asupan fruktosa. Jadi, selama Anda mengontrol kuantitas dan mencampurnya dengan baik, Anda bisa keluar dari lingkaran lama diet diabetes dengan sayuran dan lobak serta nasi.