Makan daging asap, sosis, dan daging olahan lainnya dapat meningkatkan risiko kanker payudara pada wanita yang lebih tua. Sebuah penelitian besar telah menemukan bahwa daging olahan dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker payudara setelah menopause. Daging olahan didefinisikan sebagai daging yang telah diawetkan dengan cara diasapi, diawetkan atau ditambahkan bahan pengawet dan termasuk bacon, sosis dan ham. Daging olahan dianggap meningkatkan risiko kanker karena penambahan bahan kimia tertentu yang meningkatkan warna dan rasa dapat membentuk senyawa karsinogenik. Hubungan antara daging olahan dan berbagai jenis kanker pada sistem pencernaan sudah diketahui dengan baik. Yang tidak jelas adalah apakah ada hubungan potensial antara daging olahan dan kanker payudara. Penelitian ini, yang mengamati 262.195 wanita Inggris, menunjukkan bahwa wanita yang makan daging olahan setelah menopause memiliki peluang 9% lebih tinggi terkena kanker payudara daripada wanita yang tidak makan daging olahan. Tidak berarti bahwa makan daging olahan secara langsung menyebabkan kanker payudara, tetapi membatasi daging olahan dalam diet Anda, daripada makan daging olahan setiap hari, mungkin lebih bermanfaat bagi kesehatan Anda. Studi ini dilakukan oleh para peneliti dari Universitas Glasgow. Penelitian ini diterbitkan dalam EuropeanJournalofCancer yang diulas oleh rekan sejawat dan didanai oleh University of Glasgow Paterson Endowment Fund. Pada tahun 2015, WHO mengklasifikasikan daging olahan sebagai karsinogen (karsinogen Grup 1). Studi ini menambah bukti bahwa konsumsi daging olahan atau daging yang diawetkan (seperti bacon dan sosis) secara teratur dapat meningkatkan risiko kanker. Berdasarkan bukti-bukti tentang kanker usus dan perut, WHO telah menyatakan bahwa daging olahan dapat menyebabkan kanker. Studi ini menunjukkan bahwa, setidaknya untuk wanita pasca-menopause, hal ini juga dapat meningkatkan kemungkinan terkena kanker payudara. Studi ini memiliki beberapa keterbatasan karena faktor perancu tidak pernah dapat sepenuhnya dikesampingkan sebagai efek. Jadi, haruskah wanita menghindari bacon dan sosis untuk mengurangi risiko kanker payudara? Banyak faktor yang dapat meningkatkan risiko seorang wanita terkena kanker payudara ketika melihat genetika, berat badan, usia, kehadiran anak-anak dan konsumsi alkohol. Daging olahan mungkin merupakan faktor lain yang perlu dipertimbangkan ketika Anda berpikir tentang risiko keseluruhan Anda terkena kanker payudara.