I. Suka minum bubur
Para lansia yang berumur panjang semuanya gemar minum bubur, seperti yang ditunjukkan oleh kebiasaan makan mereka. Ma Yinchu, seorang ekonom terkenal, dan istrinya Zhang Guijun, keduanya adalah suami istri yang telah berusia seratus tahun, dan keduanya sangat suka minum bubur. Setiap pagi, mereka menambahkan 50 gram oatmeal ke dalam 250 gram air mendidih dan menyeduhnya selama 2 menit untuk membuat bubur. Setiap hari, mereka tidak pernah berhenti. Su Buxian, seorang pria berusia seratus tahun di Shanghai, minum bubur beras tiga kali sehari, bubur encer di pagi dan sore hari, dan bubur yang sedikit lebih kental saat makan siang. Mereka berkata, “Minum bubur itu menenangkan dan baik untuk tubuh.”
Para dokter dan ahli kesehatan sepanjang masa telah merekomendasikan bubur untuk para lansia. Diet Suixiju mengatakan: “Bubur adalah makanan bergizi pertama di dunia.” Bubur mudah dicerna dan diserap, dan dapat menyelaraskan perut, menyehatkan limpa, membersihkan paru-paru, dan melembabkan bagian bawah tubuh. Cao Cishan, seorang praktisi kesehatan dari Dinasti Qing, mengatakan, “Di usia tua, jika Anda makan bubur setiap hari, berapa pun jumlahnya, Anda akan dapat memiliki tubuh yang kuat dan sehat serta menikmati umur yang panjang.” Dia mengumpulkan lebih dari seratus jenis resep bubur untuk dipilih oleh para lansia, yang sangat populer di kalangan mereka.
Millet adalah tonik terbaik untuk lansia
Para lansia menyukai millet dan menganggapnya sebagai tonik terbaik. Millet adalah biji-bijian berbutir setelah dikupas, secara tradisional memiliki reputasi “biji-bijian dan sereal, sereal sebagai yang pertama”. Para lansia yang lemah dan sakit sering menggunakan millet untuk menutrisi tubuh mereka. Pengobatan leluhur percaya bahwa millet bermanfaat bagi lima organ tubuh, mengentalkan lambung dan usus, mengisi tubuh dengan cairan, memperkuat otot dan tulang, serta menumbuhkan otot. Seorang dokter terkenal dari Dinasti Qing berkata: “Millet adalah yang paling bergizi. Minyak dari bubur beras yang direbus lebih baik daripada sup ginseng.” Dapat dilihat bahwa lansia yang berumur panjang seperti “nasi” adalah sangat wajar.
Ketiga, jagung mutiara sebagai makanan pokok
Jagung, alias jagung, jagung, giok mutiara, dll., Jagung dan beras, gandum dan dikenal sebagai tiga tanaman utama dunia, diakui sebagai “tanaman emas” dunia, tetapi juga umur panjang para lansia tidak dapat hidup tanpa makanan pokok. American Medical Association melakukan survei dan menemukan bahwa tidak ada penduduk asli Indian di Amerika Serikat yang memiliki tekanan darah tinggi dan tidak ada yang memiliki arteriosklerosis. Ternyata mereka sedang makan jagung tua.
Para peneliti medis telah menemukan bahwa jagung tua mengandung banyak lesitin, asam linoleat, alkohol biji-bijian, dan vitamin E, sehingga tidak rentan terhadap hipertensi dan arteriosklerosis. Dari fisik lansia yang berumur panjang, mereka jarang mengalami tekanan darah tinggi dan aterosklerosis, yang berkaitan erat dengan konsumsi jagung sebagai makanan pokok.
Empat, satu pon susu setiap hari
Minum susu adalah kebiasaan umum orang lanjut usia yang berumur panjang, terutama mereka yang tinggal di perkotaan. Dikatakan bahwa ada 25.000 centenarian di Amerika Serikat, 80 persen di antaranya adalah wanita, dan kebiasaan makan mereka adalah minum susu secara umum. Pepatah Amerika mengatakan: “Minum susu membuat tulang menjadi kuat.” Bening, seorang wanita berusia seratus tahun, minum dua gelas susu sehari, terkadang lebih, sehingga ia tidak menunjukkan tanda-tanda osteoporosis pada saat ia berusia 100 tahun.
Susu bergizi dan relatif lengkap. Tinggi akan lisin dan rendah kolesterol, dan semua karbohidratnya adalah laktosa, yang dapat diubah menjadi asam laktat di dalam usus dan memiliki efek menghambat pertumbuhan bakteri pembusuk. Susu sangat kaya akan kalsium dan memiliki tingkat penyerapan yang tinggi, serta mengandung vitamin A, D, dan riboflavin yang tinggi, yang diperlukan dan bermanfaat bagi para lansia. Susu difermentasi untuk membuat keju, dan makan keju dapat mencegah kerusakan gigi. Minum yoghurt dapat menurunkan kolesterol, sehingga orang yang minum yoghurt secara teratur lebih kecil kemungkinannya untuk menderita penyakit kardiovaskular, dan juga dapat mencerahkan mata, memperbaiki gigi, dan mencegah penuaan sel.
Makanlah sebutir telur setiap hari
Makan sebutir telur setiap hari telah menjadi kebiasaan umum orang lanjut usia yang berumur panjang. Dr Chen Hansheng, seorang ekonom terkenal dan berusia seratus tahun, bersikeras pada “tiga makanan” dalam diet hariannya sesuai dengan pengaturan nutrisi: “makan telur di pagi hari, minum segelas susu di malam hari, dan makan apel besar di tengahnya.” Dia makan tiga kali sehari dengan lebih banyak sayuran dan lebih sedikit daging, dan mengatur pola makannya secara ilmiah untuk mencapai kesehatan yang baik. Para ahli gizi telah menentukan bahwa putih telur mengandung banyak air dan protein. Protein putih telur sangat kaya akan asam amino dan tersusun dalam rasio yang ideal untuk kebutuhan manusia, dan protein ini adalah protein yang paling banyak digunakan dalam tubuh.
Protein putih telur memiliki efek pemulihan pada kerusakan jaringan hati. Lesitin dalam kuning telur mendorong regenerasi sel-sel hati dan juga meningkatkan jumlah protein plasma dalam tubuh, meningkatkan fungsi metabolisme dan kekebalan tubuh. Ketika dicerna oleh tubuh, lesitin melepaskan kolin, yang dapat meningkatkan daya ingat. Kuning telur kaya akan garam anorganik, kalsium, fosfor, zat besi dan vitamin. Telur mengandung kolesterol dalam jumlah besar dan lemaknya adalah asam lemak jenuh.
Mengonsumsi terlalu banyak telur akan sangat meningkatkan asupan kolesterol, yang dapat menyebabkan aterosklerosis dan membahayakan pembuluh darah jantung dan otak, serta meningkatkan beban pada hati dan ginjal. Oleh karena itu, tidak masalah untuk makan 12 kali sehari. Orang lanjut usia yang berumur panjang tidak pernah makan lebih banyak.
Keenam, preferensi untuk ubi jalar
Makan ubi jalar adalah preferensi utama para lansia yang berumur panjang. Orang tua berkata: “ubi jalar adalah harta karun, tidak bisa ditinggalkan sama sekali.” Penelitian medis, ubi jalar memiliki lima efek utama: 1. dan tonik darah, kaya akan nutrisi; 2. ventilasi usus yang lebar, untuk melancarkan buang air besar; 3. bermanfaat untuk gas dan cairan, meningkatkan kekebalan tubuh; 4. mengandung zat anti-kanker, dapat mencegah kanker dan anti-kanker; 5. ketahanan terhadap penuaan, untuk mencegah arteriosklerosis.
Para dokter mengatakan, ubi jalar mengandung banyak mucin, sehingga dapat mencegah atrofi jaringan ikat hati dan ginjal, sehingga sistem kekebalan tubuh. Juga memiliki efek menghilangkan spesies oksigen reaktif, untuk menghindari spesies oksigen reaktif yang menyebabkan kanker. Juga karena ubi jalar mengandung lebih banyak kalsium dan magnesium, sehingga dapat mencegah osteoporosis. Hal ini menunjukkan bahwa ubi jalar layak menjadi harta karun diet untuk umur panjang bagi para lansia.
Tujuh, tahu adalah makanan favorit para lansia
Orang tua umumnya menyukai tahu. Mereka mengatakan, “Ikan menghasilkan api, daging menghasilkan dahak, kubis dan tahu membuat Anda tetap aman.” Menurut “Resep Diet Sui Xiju”, “Makanan ini dapat dibuat di mana saja, baik untuk orang kaya maupun orang miskin, dan juga merupakan andalan diet vegetarian. Ini juga dapat digunakan dalam hidangan daging. Ini sangat lezat ketika dibekukan di musim dingin.” Komponen utama tahu adalah protein dan isoflavon. Efek dari tahu bermanfaat bagi kesehatan dan perkembangan intelektual tubuh, karena bermanfaat untuk Qi, tonik untuk defisiensi, mengurangi konsentrasi timbal dalam darah, melindungi hati dan meningkatkan metabolisme tubuh. Lansia yang sering makan tahu untuk mengatasi sklerosis pembuluh darah, osteoporosis, dan penyakit lainnya memiliki efek terapi yang baik.
Delapan, Chong menyukai kubis
Kubis, hidangan biasa, orang tua, yang paling favorit. Rasanya lezat, baik daging maupun sayuran, adalah sayuran musim dingin, master lukisan Cina Tuan Qi Baishi, ada peta kubis khusus, satu-satunya teori kubis sebagai “raja sayuran”, dan memuji “seratus hidangan sebagus kubis”. Orang tua dulu berkata, “Jika Anda makan kubis selama enam bulan, dokter akan menikmati waktu luangnya.” Dapat dilihat bahwa makan kubis baik untuk kesehatan dan umur panjang.
Kubis mengandung mineral, vitamin, protein, serat kasar, karoten, tetapi juga mengandung pemecahan zat karsinogenik nitrosamin glikosidase. Dari khasiat obat, kubis memiliki tujuh efek, seperti menyehatkan perut, usus, anggur, tinja, lemak, panas, pencegah kanker.
Sembilan, musim dingin tidak meninggalkan lobak
Orang lanjut usia yang berumur panjang tidak meninggalkan lobak dalam diet musim dingin mereka. Mereka mengatakan, “Makanlah lobak di musim dingin, makanlah jahe di musim panas, dan jagalah kesehatan Anda sepanjang tahun.” Zheng Banqiao, salah satu dari Delapan Monster dari Yangzhou, pernah menulis sebuah bait: “Sayuran hijau dan lobak di atas nasi merah, dan teh krisan di dalam pot keramik berisi air surgawi.” “Lobak dan teh” adalah cara Zheng untuk menjaga kesehatan. Lobak mengandung banyak vitamin dan mineral serta bebas lemak. Minyak mustard dan amilase yang terkandung di dalamnya menstimulasi metabolisme, meningkatkan nafsu makan dan membantu pencernaan.
Lobak adalah makanan kesehatan yang otentik untuk orang tua. Menurut pengobatan leluhur, dapat mengatasi stagnasi, menghilangkan stagnasi makanan, menyembuhkan dahak dan batuk kehilangan suara, menyembuhkan muntah, epistaksis, haus, disentri, menghilangkan sakit kepala dan memperlancar buang air kecil; dimakan mentah, dapat memuaskan dahaga, membersihkan panas dalam, menghilangkan dahak dan asma serta melancarkan pencernaan; dikukus dan dimasak, dapat menghilangkan makanan dan menguatkan limpa, serta memiliki efek tonik. “Lobak di atas teh”. Makan lobak dan minum teh dapat menghilangkan kekeringan dan panas, menghilangkan panas beracun yang terpendam dalam tubuh, dan memiliki efek yang baik untuk memulihkan vitalitas dan energi. Lobak dan daging yang direbus bersama juga terasa enak. Namun, sebaiknya tidak dimakan dengan ginseng atau jeruk.
Sepuluh, wortel adalah favorit para lansia
Wortel juga merupakan makanan favorit para lansia. Wortel mengandung vitamin A yang tinggi dan sangat kaya akan karotenoid. Penelitian telah menunjukkan bahwa wortel dapat memberikan nutrisi yang dibutuhkan untuk melawan penyakit jantung, stroke, tekanan darah tinggi, dan aterosklerosis. Karoten juga jarang hancur pada suhu tinggi dan mudah diserap oleh tubuh dan kemudian diubah menjadi vitamin A. Oleh karena itu, karoten dapat mengobati rabun senja dan mata kering yang disebabkan oleh kekurangan vitamin A.
Karoten hanya dapat diserap oleh tubuh jika dilarutkan dalam lemak. Oleh karena itu, orang tua yang berpengalaman sering memotong wortel menjadi irisan atau cabik dan menggorengnya dalam minyak, sehingga tingkat pengawetan karoten dapat mencapai lebih dari 79%, diiris dan digoreng, tingkat pengawetan karoten adalah 81%, diiris dan direbus dengan daging, tingkat pengawetan karoten tinggi.