Namun demikian, alasan untuk menghindari yodium pada pasien yang memerlukan terapi yodium radioaktif (131I) adalah untuk menjaga kelenjar tiroid dalam keadaan “kelaparan yodium” sehingga kelenjar tiroid dapat sepenuhnya menyerap yodium radioaktif (131I) selama radioterapi dan melepaskan sinar beta untuk menghasilkan radiasi internal untuk membunuh sel kanker yang tersisa. Oleh karena itu, bagi pasien yang perlu menjalani “diet bebas yodium”, dianjurkan agar mereka menghindari makanan berikut ini.
Makanan-makanan ini harus dihindari jika Anda ingin melakukan diet tanpa yodium dengan baik
Garam beryodium
Kandungan yodium dalam garam beryodium di Tiongkok umumnya 22,5 mikrogram/g. Jika Anda mengonsumsi 5 gram garam per hari (112,5 mikrogram yodium), misalnya, jumlah yodium yang dikonsumsi dalam sehari sudah jauh melebihi standar “diet tanpa yodium” 50 mikrogram/hari. Pasien dengan “selera berat” lebih mungkin melampaui batas.
Untuk alasan ini, disarankan untuk membeli garam non-iodisasi selama “diet tanpa yodium”, yaitu tanpa “yodium” dalam daftar bahan. Selain itu, hindari makan di luar karena Anda tidak tahu jenis garam apa yang digunakan di restoran.
Makanan olahan dengan ‘garam tak terlihat’
Mengontrol asupan garam bukan hanya tentang mengontrol jumlah garam yang Anda konsumsi dalam kehidupan sehari-hari, tetapi juga tentang mengontrol jumlah ‘garam tak terlihat’ di sekitar Anda. “Garam tak terlihat” tersebut meliputi: kecap asin, MSG dan bumbu lainnya; makanan kalengan dan makanan yang diawetkan; makanan yang difermentasi seperti roti dan biskuit; makanan yang diasinkan seperti keripik dan kentang goreng; telur bebek asin, dadih dan bahan makanan lainnya untuk makanan, serta makanan yang digoreng seperti biji bunga matahari dan nasi kacang.
Oleh karena itu, penting untuk mengontrol asupan garam dalam berbagai bentuk untuk mencegah asupan “garam tak terlihat” yang berlebihan. Selalu periksa daftar bahan sebelum makan, dan cobalah untuk tidak makan apa pun yang mengandung garam di dalamnya, karena Anda tidak dapat memastikan apakah garam yang digunakan dalam produksi produk-produk ini beryodium.
Jaga agar makanan laut seminimal mungkin
Sebagian besar makanan laut mengandung yodium tinggi (lihat Tabel 1), terutama rumput laut, nori dan rumput laut, yang harus selalu dihindari oleh mereka yang menghindari yodium. Namun, ada juga makanan laut dengan kandungan yodium yang relatif rendah, seperti ikan kembung, ikan bass laut, ikan ekor kuning, dan ikan mas rumput, yang harus dimakan secukupnya.
Kuning telur dapat mengandung banyak yodium dan harus dimakan secukupnya
Telur sering kali merupakan pilihan yang baik untuk suplementasi protein pasca operasi, tetapi yang mengejutkan, telur juga merupakan makanan dengan kandungan yodium yang tinggi, yang terutama terkonsentrasi pada kuning telur. Misalnya, telur puyuh dan telur mengandung 233 mikrogram yodium/100g dan 22,5 mikrogram/100g untuk telur. Dianjurkan agar kuning telur dan telur puyuh dihindari sebisa mungkin selama periode penghindaran yodium.
Suplemen dan produk nutrisi yang mengandung yodium
Banyak multivitamin, trace element, dll. yang mungkin mengandung yodium dan Anda perlu membaca daftar bahan sebelum membelinya.
Kami sarankan untuk menempelkan daftar ini di kulkas Anda! Ingatlah agar Anda bisa makan tanpa panik
Pasien yang menjalani “diet menghindari yodium” mungkin berkata setelah membaca penjelasan di atas: “Saya tidak bisa makan ini atau itu, jadi apa lagi yang bisa saya makan?” Di bawah ini, kami telah membuat daftar kadar yodium dalam makanan umum, dan pasien dapat merujuk ke tabel untuk makanan dengan kadar yodium rendah untuk mencocokkan bahan makanannya. Seperti yang dapat kita lihat dari tabel, kandungan yodium sayuran dan buah-buahan sangat rendah, terutama pada labu, kembang kol (kembang kol) dan selada, yang hampir tidak memiliki kandungan yodium yang terdeteksi dan yang dapat dipertimbangkan oleh pasien yang menjalani “diet penghindaran yodium” untuk lebih banyak makan dalam kehidupan sehari-hari mereka.
Sebagian pasien juga mengatakan, “Bagaimana jika saya tidak sengaja makan makanan tinggi yodium? “Menghindari yodium” bukan “melarang yodium”. Oleh karena itu, konsumsi yodium yang tidak disengaja sesekali tidak akan menyebabkan konsekuensi serius, tetapi stres dan kecemasan yang berkepanjangan tidak kondusif untuk pemulihan. Jika Anda benar-benar tidak yakin, konsultasikan dengan dokter Anda.
Tabel 1: Kadar yodium dalam makanan umum (100g porsi yang dapat dimakan)
Kelompok makanan
Nama makanan
Tingkat yodium (mikrogram)
Nama makanan
Kadar yodium (µg)
Ganggang
Rumput laut (dikeringkan)
36240
Spirulina
3830
Rumput laut
15982
Kelp (laut dalam, dingin)
2950
Nori (kering)
4323
Rumput laut
2427
Udang
Udang (udang kecil, dikeringkan)
983
Udang (Segui)
36.1
Beras laut (kering)
394
Udang Kiwai
16.1
Kulit udang
373
Kepiting
Kepiting bunga (betina)
45.4
Kepiting sungai (jantan)
27.8
Kepiting tombak
33.2
Kerang
Kerang merah
162
Kerang
48.5
Abalon (segar)
102
Kerang Sungai
43.1
Kerang (Tempe)
91.4
Kerang
39.3
Tiram
66.0
Whelk
37.9
Kerang silet
65.4
Ikan laut
Kerang
40.8
Belut laut
11.3
Cod
36.9
Bawal perak
10.9
Turbot
33.4
Ikan nila (belakang)
9.1
Sarden
28.5
Ikan bass laut
7.9
Ikan kroker kuning kecil
15.6
Ikan bawal (ikan pipih)
7.7
Ikan kroker kuning yang lebih besar (dibudidayakan)
14.9
Ikan kroker kuning (kecil)
5.8
Cumi-cumi
12.3
Barbel (ikan tenggiri Spanyol)
3.5
Ikan air tawar
Ikan mas
10.1
Chub Putih
6.7
Ikan mas rumput (Wan Putih)
6.4
Ikan kecil Fathead
6.6
Lainnya
Teripang
28.1
Telur puyuh
233
Telur bebek
34.2
Telur angsa
59.7
Telur
22.5
Sereal dan produk
Beras merah (organik)
14.5
Beras sorgum
7.0
Millet
1.6
Mie soba
6.8
Tepung terigu
1.5
Jelai
4.0
Beras, gandum
1.4
Nasi oatmeal
3.9
Jagung
1.1
Beras ketan
2.0
Kentang
Kentang ungu
2.5
Kentang ungu
0.5
Kentang
1.2
Kacang kering
Kedelai
5.2
Kacang Adzuki
4.0
Kacang hijau
5.0
Kacang panjang
1.3
Kacang Ginjal
4.7
Sayuran dan produk
Adas
12.4
Wortel
2.2
Bayam (hijau)
7.0
Kacang berbulu (dikupas)
1.8
Cabai (kering, merah)
6.0
Melon musim dingin, melon pahit
1.7
Bayi bok choy
5.0
Loofah, lobak putih
1.4
Pemerkosaan biji minyak
4.7
Bawang merah, kangkung, wortel
1.3
Bayam [rudbeckia], peterseli
4.6
Wortel, kacang-kacangan, bawang bombai
1.2
Kubis
4.5
Paprika kesemek (paprika hijau)
1.1
Jahe
4.3
Mentimun
1.0
Krisan
3.8
Terong, paprika, cukini
0.8
Ubi
3.6
Tomat, labu
0.7
Bok choy
3.5
Lumut bawang putih
0.6
Selada
3.4
Terong, paprika, cukini
0.8
Pemerkosaan biji minyak
3.1
Kale (hijau) [kubis]
0.4
Leek
3.0
Buah-buahan, kembang kol [kembang kol], selada
*Tr (hampir bebas yodium)
Kubis Cina
2.4
Kacang-kacangan
Kacang kenari
10.4
Kacang tanah
2.7
Almond
8.4
Wijen hitam
1.2
Jamur
Jamur kayu [jamur hitam, jamur awan]
10.1
Jamur Portobello
1.6
Jamur perak
3.0
Jamur
1.3
Jamur Shiitake
2.1
Agaricus blazei
1.2
Agaricus blazei
2.0
Jamur Crabapple (jamur protein)
0.6
Jamur pipih
1.9
Jamur Jarum Emas
0.4
Daging dan produk ternak dan unggas
Daging sapi (tanpa lemak)
4.1
Daging kaki ayam
4.5
Domba (tanpa lemak)
2.9
Dada ayam
3.2
Daging babi (tanpa lemak)
1.9
Daging bebek (daging kaki bebek kepala hijau)
3.0
Susu dan produk susu
Susu Asam Rasa Pilihan Murni Mengniu
35.4
Susu (disterilkan)
1.9
Susu Yili Shuffle
32.4
Yoghurt
0.9
Catatan: *Tr – di bawah batas deteksi metode uji yang saat ini diterapkan atau tidak terdeteksi
Inilah resep untuk menghindari yodium, bagi pasien kanker!
Mengingat persyaratan ketat untuk kandungan yodium dalam “diet tanpa yodium”, kami telah mencantumkan bahan dan jumlah makanan untuk tiga kali makan sehari dengan mengacu pada “Pedoman Suplementasi Yodium untuk Penduduk Tiongkok”[2] dan “Pedoman Diet untuk Penduduk Tiongkok” untuk referensi Anda.
Resep
Kandungan yodium (mikrogram)
Sarapan
Sandwich buatan rumah (50g roti gandum, 20g irisan mentimun, 20g irisan tomat, 10g selada, 20g saus tomat)
1.93
Satu butir telur rebus (sekitar 50g)
11.25
200ml susu biasa
3.8
Makanan tambahan 1
Pir 100g
0.7
Kacang kenari 20g
2.08
Makan siang
Beras campuran 100g (masing-masing 20g kacang hijau, kacang adzuki, gandum dan beras sorgum)
2.76
Sup daging sapi dengan wortel dan kentang (50g wortel, 100g kentang, 50g daging sapi)
3.85
Kubis berminyak tumis 100g
3.1
Minyak 15ml, garam tidak beryodium & lt; 3g
0
Makanan tambahan 2
Jeruk 100g
5.3
Yoghurt 150 ml
1.35
Makan malam
Roti kukus 100g
1.5
Sup bola melon musim dingin (50g isian daging tanpa lemak, 100g melon musim dingin)
2.65
Inti sayuran panggang dengan jamur (100g jamur, 100g inti sayuran yang diminyaki)
6.0
Minyak 12ml, garam tidak beryodium & lt; 3g
0
Makanan tambahan 3
Pisang 100g
2.5
Perhatikan bahwa garam dan saus (pasta tomat) yang digunakan dalam resep di atas semuanya adalah garam non-iodisasi, dengan kandungan yodium gabungan 49,27 mikrogram/hari, yang memenuhi persyaratan yodium dari “diet tanpa yodium” (<50 mikrogram/hari).