Apakah keracunan makanan dapat sembuh dengan sendirinya tergantung pada kombinasi faktor-faktor seperti kondisi fisik pasien dan jenis serta jumlah makanan yang diracuni. Dalam kasus keracunan makanan bergejala lebih ringan, pemulihan bisa berjalan lambat dengan modifikasi diet dan penggantian cairan. Sebagian besar keracunan makanan gastrointestinal yang tidak terlalu bergejala dapat sembuh dengan sendirinya, tetapi hal ini tidak boleh diabaikan karena keracunan makanan masih bisa berakibat fatal bahkan dalam bentuk gastrointestinal.