Apakah makan hazelnut akan menyebabkan peningkatan gula darah, setiap orang bereaksi secara berbeda, terutama termasuk pasien dengan gula darah abnormal dan orang sehat. Orang sehat yang makan hazelnut gula darahnya tidak akan naik, akan tetap berada dalam kisaran normal; pasien diabetes dan pasien dengan metabolisme glukosa yang tidak normal, makan terlalu banyak hazelnut akan menyebabkan peningkatan gula darah. Kemiri mengandung sekitar 14% -16% karbohidrat, mengandung zat mirip lemak sekitar 50% -55%, mengandung protein sekitar 15%, serat makanan sekitar 9,7%, tetapi juga mengandung sejumlah besar vitamin, asam folat, kalsium, magnesium, niasin dan sebagainya. Karena kandungan karbohidrat yang tinggi, pasien dengan gula darah yang tidak normal cenderung mengalami peningkatan gula darah jika makan terlalu banyak. Selain itu, karena kandungan lemak dan minyak yang tinggi, energi yang diberikan terlalu banyak, pasien juga rentan terhadap dislipidemia. Jika pasien diabetes ingin makan hazelnut, itu tergantung pada apakah kontrol gula darah mereka sesuai standar, jika kontrol gula darah tidak sesuai standar, disarankan untuk mengurangi makan hazelnut atau tidak makan hazelnut. Jika kontrol gula darah memenuhi standar, Anda dapat makan beberapa kacang hazelnut dalam jumlah kecil di antara waktu makan. Makan hazelnut pada populasi umum tidak akan menyebabkan peningkatan gula darah. Meskipun hazelnut mengandung 14% -16% karbohidrat, insulin disekresikan sesuai permintaan pada orang normal, dan dengan asupan makanan yang terus menerus, insulin akan terus disekresikan, sehingga glukosa darah dipertahankan dalam keadaan yang relatif stabil. Umumnya glukosa darah puasa dipertahankan pada 3,9-6,1 mmol / L, dan glukosa darah postprandial 2 jam kurang dari 7,8 mmol / L.