Mengonsumsi madu bagi penderita gula darah tinggi dapat dengan mudah menyebabkan fluktuasi gula darah yang akan naik dalam waktu singkat, terutama bagi penderita diabetes, gula darah yang tinggi dapat menyebabkan komplikasi akut diabetes dan berdampak buruk bagi tubuh, sehingga mengonsumsi madu bagi penderita gula darah tinggi berbahaya bagi tubuh. Madu 70%-75% adalah gula, terutama termasuk glukosa, sukrosa, fruktosa, dll. Beberapa madu yang beredar di pasaran juga dicampur dengan gula, sehingga kandungan gulanya akan lebih tinggi. Pasien hiperglikemik yang mengonsumsi madu, gula darahnya akan meningkat dengan cepat, bahkan dapat menyebabkan komplikasi akut diabetes, seperti ketoasidosis diabetik atau hiperglikemik hipertonik yang berbahaya bagi tubuh. Pasien dengan gula darah tinggi harus mencoba untuk tidak makan madu, agar tidak menyebabkan fluktuasi gula darah. Pasien yang telah didiagnosis menderita diabetes harus mengontrol glukosa darah mereka dalam keadaan yang pada dasarnya memenuhi standar, seperti kontrol glukosa darah puasa pada 7,0-7,5 mmol / L, glukosa darah postprandial 2 jam harus kurang dari 8,5 mmol / L, dan kontrol hemoglobin terglikasi sekitar 6,3%.