Pada akhir tahun, orang-orang menikmati suasana Tahun Baru Imlek yang penuh kegembiraan, sementara pertemuan teman dan keluarga secara alami tidak dapat dihindari, dan minum sangat diperlukan saat makan malam, minum telah menjadi “pendorong” penting untuk berbagai acara sosial sejak zaman kuno untuk memobilisasi suasana dan mengkomunikasikan perasaan, namun, minum berlebihan dan bahkan penyalahgunaan alkohol cukup berbahaya, minum berlebihan dalam jangka panjang Minum alkohol secara berlebihan dalam jangka panjang dapat dengan mudah menyebabkan kerusakan hati, pankreas, dan kardiovaskular, yang pada akhirnya dapat menyebabkan kerusakan hati, pankreatitis, tekanan darah tinggi, penyakit jantung, dan penyakit lainnya. Pedoman Diet untuk Penduduk Tiongkok menyatakan bahwa “alkohol harus dikonsumsi dalam jumlah terbatas” dan menyertakan paragraf tentang efek berbahaya dari konsumsi alkohol yang berlebihan. Konsumsi alkohol dalam jumlah kecil dalam jumlah sedikit belum tentu berbahaya, tetapi konsumsi alkohol yang berlebihan atau bahkan kecanduan alkohol tentu saja berbahaya tetapi tidak bermanfaat: 1. Minum alkohol dapat menghambat sekresi cairan lambung, melemahkan aktivitas pepsin, menstimulasi mukosa lambung dan menyebabkan gastritis kronis, dan minum alkohol dalam jumlah banyak dapat menyebabkan kerusakan pada sel alveolar pankreas, yang menyebabkan pankreatitis akut. 2, konsumsi alkohol dalam jangka panjang akan menyebabkan berbagai kekurangan nutrisi dalam tubuh. Wine adalah salah satu makanan berkalori murni yang dapat dipecah di dalam tubuh untuk menghasilkan energi, tetapi tidak mengandung nutrisi apa pun. Konsumsi alkohol yang berlebihan dapat menyebabkan berkurangnya nafsu makan dan berkurangnya asupan makanan lain yang mengandung berbagai nutrisi penting (seperti protein, vitamin, mineral), sementara konsumsi alkohol yang berlebihan dalam jangka panjang dapat merusak mukosa usus dan dengan demikian memengaruhi penyerapan nutrisi oleh usus. Hal ini dapat menyebabkan berbagai kekurangan nutrisi, dan penyalahgunaan alkohol dalam jangka panjang dapat menyebabkan amnesia parah karena kekurangan vitamin B1. 3. Etanol (alkohol) dalam wine memiliki efek toksik langsung pada jaringan dan organ tubuh. Organ tubuh yang paling sensitif terhadap etanol adalah hati. Minum alkohol secara berlebihan secara terus menerus dapat merusak sel-sel hati dan mengganggu metabolisme normal hati, sehingga menyebabkan hepatitis alkoholik dan sirosis hati. 4. Konsumsi alkohol yang berlebihan dapat memengaruhi metabolisme lemak. Etanol dalam wine memperlambat oksidasi asam lemak, yang dapat mendukung penyimpanan lipid makanan, yang mengarah pada peningkatan sintesis lemak di hati, yang meningkatkan kadar trigliserida dalam serum dan meningkatkan kemungkinan hipertrigliseridaemia. 5. Konsumsi berlebihan dapat menyebabkan kecanduan alkohol dan merusak sistem saraf pusat. Hasil eksperimen menunjukkan bahwa alkohol dalam jumlah yang sangat sedikit pun dapat memengaruhi kapasitas memori jangka pendek orang normal. Alkohol juga menurunkan kadar testosteron, hormon utama pria, yang memengaruhi kesuburan pria dan kesehatan keturunan. Selain itu, studi epidemiologi telah menunjukkan bahwa konsumsi alkohol yang berlebihan secara kronis meningkatkan risiko penyakit seperti hipertensi, stroke (yaitu stroke otak), sirosis hati, dan kanker pankreas. Ketika konsentrasi alkohol dalam cairan mencapai 0,05 – 0,2%, fungsi penghambatan otak akan melemah, daya ingat berkurang, dan diskriminasi, konsentrasi, serta pemahaman akan berkurang secara signifikan. Hal ini rentan terhadap kecelakaan yang disebabkan oleh kekerasan, dll. dan berbahaya bagi kesehatan pribadi, kesejahteraan keluarga, dan jaminan sosial. Direkomendasikan untuk mengikuti prinsip-prinsip berikut saat minum di pesta makan malam: 1. Makanlah terlebih dahulu sebelum minum dan makanlah lebih banyak makanan pembuka. Karena hati membutuhkan banyak vitamin dan enzim untuk berpartisipasi dalam detoksifikasi alkohol, suplementasi makanan tidak tersedia, maka kerugian pada hati menjadi lebih besar. 2, ketika minum perlahan, jangan minum semuanya, alkohol ke dalam tubuh 5 menit dapat diserap oleh darah, minum terlalu cepat, konsentrasi darah semakin tinggi dan lebih tinggi, segera mabuk. 3, saat minum, makan lebih banyak sayuran, sup nasi, sup kacang hijau, lobak putih parut, akar teratai, dll. Jangan pernah menggunakan teh kental, kopi, cuka untuk menghilangkan alkohol. 4, saat minum, jangan makan makanan yang mengiritasi dan digoreng, jika tidak, akan memperparah pendarahan usus. Anggur itu sendiri tinggi kalori (nutrisi kalori anggur disebut panas kosong, adalah kekuatan lemak panjang daripada kekuatan panjang), ditambah dengan ikan besar, makanan yang digoreng, tidak ingin menumbuhkan daging sulit. 5, bir, anggur putih jangan dicampur dan diminum bersamaan, karena bir mengandung banyak karbondioksida, mengandung banyak gas, gas ini dapat membawa alkohol untuk mempercepat penyerapan, lebih mudah diminum.