Makan kerang dapat menambah protein, mineral, dan sebagainya. Daging kerang enak dan bergizi, dengan kandungan protein tinggi, kaya akan berbagai asam amino yang dibutuhkan oleh tubuh manusia; kandungan lemak rendah, asam lemak tak jenuh tinggi, mudah dicerna dan diserap tubuh manusia, serta berbagai vitamin dan bahan obat. Dapat digunakan sebagai nutrisi manusia, makanan hijau. Kerang sering dimakan makanan, umumnya tidak beracun, jika diletakkan terlalu lama akan mengeluarkan racun, keracunan seperti itu sangat jarang terjadi. Orang yang memakan kerang yang mengandung racun tersebut akan muncul gejala neurotoksik, kinerja kelumpuhan otot seluruh tubuh, dan akhirnya kelumpuhan otot pernafasan yang disebabkan oleh henti nafas, tidak ada penawar khusus. Tidak ada obat penawar khusus, oleh karena itu, kerang tersebut tidak boleh dimakan jika sudah dibiarkan terlalu lama.