Putih telur juga dapat disebut sebagai protein, dan merupakan komponen penting dalam menjaga aktivitas normal tubuh. Protein terutama berasal dari produk hewani seperti susu, dan tanaman seperti kedelai dan kacang-kacangan.
Protein dapat dibagi menjadi asam amino esensial dan non-esensial. Protein esensial harus diperoleh dari makanan, dan makanan kaya protein dalam kehidupan kita terutama mencakup protein hewani dan protein nabati.
Protein hewani terutama mengacu pada susu sapi, susu kambing dan semua jenis daging dan telur, dll., Sedangkan protein nabati terutama didasarkan pada kedelai, termasuk kedelai, kacang hitam dan kacang hijau, dll. Kedelai tidak hanya kaya akan kandungan protein, tetapi juga proteinnya adalah protein lengkap, yang dapat menyediakan semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh manusia.
Selain itu, makanan kaya protein juga termasuk berbagai macam buah-buahan kering, seperti biji wijen, biji melon, kacang mede dan kacang kenari, buah-buahan kering ini juga kaya akan protein.