Selada dan jus mentimun adalah makanan umum yang tidak memiliki khasiat obat, tetapi dapat memberikan karbohidrat dan nutrisi lainnya bagi tubuh.
Setiap 100 gram selada mengandung 10 kalori, yang terdiri dari 1,1 gram karbohidrat, 1,6 gram protein, 0,4 gram lemak, 1,1 gram serat makanan, 91 miligram kalium, dan 14 miligram kalsium.
Setiap 100 gram mentimun mengandung 12 kalori, yang terdiri dari 2,5 gram karbohidrat, 0,9 gram serat makanan, 0,9 gram protein, 0,2 gram lemak, 141 miligram kalium dan 9 miligram kalsium.
Konsumsi jus mentimun selada dalam jumlah sedang dapat menghidrasi tubuh sekaligus mengisi kembali nutrisi. Kalorinya tidak tinggi, serat makanan di dalamnya dapat meningkatkan gerak peristaltik usus pada saat yang sama, yang bermanfaat bagi kesehatan, dan juga mengandung beberapa elektrolit dan vitamin.
Namun dalam konsumsi jus mentimun selada harus memperhatikan jumlah yang tepat, jika tidak akan mempengaruhi asupan nutrisi lainnya, sehingga mengakibatkan ketidakseimbangan nutrisi, jangka panjang, bahkan mudah memicu malnutrisi.
Jus selada dan mentimun tidak disarankan untuk disaring untuk memaksimalkan retensi serat makanannya, sambil dikombinasikan dengan makanan lain, seperti daging, makanan pokok, buah-buahan, dan lain-lain secara bersamaan, untuk mencapai pola makan yang seimbang.