Gula pasir putih dan gula batu biasanya berbeda dalam hal produksi, tampilan, dan penggunaan.
1. Produksi: gula pasir putih adalah gula tebu sebagai bahan baku, melalui ekstraksi sari gula, pemurnian, perebusan dan kristalisasi dan pemisahan madu dan proses lainnya. Gula batu dibuat dari gula pasir putih, dilarutkan dalam air, dimurnikan dan diproses kemudian dipisahkan dan dikristalisasi, sehingga diperoleh partikel gula batu yang besar.
2. Penampilan: penampilan gula pasir putih mirip dengan pasir, dan bentuknya relatif seragam. Gula icing umumnya dibagi menjadi gula icing putih dan gula icing kuning, gula icing putih termasuk dalam gula icing kristal tunggal, bentuknya putih biasa tembus cahaya, ukuran perbedaannya tidak besar. Gula batu kuning termasuk dalam gula batu polikristalin, warna kekuningan, bentuk tidak beraturan, perbedaan ukuran.
3. Penggunaan: Gula putih biasanya digunakan untuk penyedap rasa, memanggang kue, menyeduh minuman dingin, merupakan pemanis yang umum. Gula batu bisa dimakan langsung, bisa juga diseduh dengan air hangat menjadi air gula icing, tetapi juga dengan pir, kumquat, jamur perak dan bahan lainnya untuk dimasak.
Apakah itu gula pasir putih atau gula batu, mengandung 99,9% gula, diabetes, obesitas, hiperlipidemia, perlemakan hati dan pasien lain tidak dianjurkan untuk mengkonsumsi, orang sehat dalam hidup mereka juga harus memperhatikan moderasi, tidak lebih dari 25g per hari adalah tepat.