Darah dalam telur bisa dimakan. Darah pada telur adalah fenomena normal, biasanya dapat dimakan, tidak ada kehilangan nutrisi, dan tidak akan mempengaruhi tubuh manusia. Telur dengan darah dikenal sebagai telur bercak induk, bercak darah yang berasal dari ovarium atau saluran tuba ibu yang mengalami pendarahan ringan, infiltrasi darah pada selaput telur, dibungkus dalam telur membentuk bercak darah, oleh karena itu, telur dengan darah dapat dimakan, disarankan agar telur diolah dan direbus untuk dikonsumsi. Selain itu, telur kaya akan protein, lutein, berbagai vitamin, lesitin dan nutrisi lainnya, yang dapat memberikan nilai gizi yang kaya bagi tubuh manusia. Namun, telur mengandung kolesterol yang tinggi, disarankan agar dikonsumsi dalam jumlah sedang.