Nilai gizi elm money sebagai makanan terutama tercermin dari karbohidrat, protein, dan nutrisi lain yang terkandung di dalamnya, konsumsi dalam jumlah sedang kondusif untuk menjaga fungsi fisiologis normal tubuh. Elm money adalah buah sayap pohon elm dari tanaman keluarga elm, mengandung nutrisi termasuk protein, karbohidrat, serat kasar dan zat besi, seng, dan elemen mineral lainnya. Setiap 100 gram elm money mengandung 45 kalori, dimana 4,8 gram protein, 0,4 gram serat makanan, 7,6 gram karbohidrat, 0,4 gram lemak, Vitamin A122IU, Vitamin C11mg, Kalsium 62mg, Zat Besi 7,9mg. Konsumsi dalam jumlah sedang dapat memberikan nutrisi di atas kepada tubuh. Dalam konsumsi elm, Anda dapat memoderasi dengan beberapa buah dan sayuran kaya vitamin, seperti seledri, kiwi, wortel, dll., Kondusif untuk memastikan bahwa tubuh mendapatkan asupan nutrisi yang komprehensif dan seimbang. Mereka yang alergi terhadap elm sebaiknya tidak mengonsumsi elm.