I. Prinsip-prinsip pengobatan nutrisi untuk obesitas
1.Energi
Pasien obesitas dewasa dapat disuplai dengan energi sebesar 15-20Kcal/Kg per hari. Pengurangan energi harus dilakukan secara bertahap, dan nilai penurunan berat badan dapat digunakan untuk memantau apakah pasokan energi masuk akal. Umumnya, adalah tepat untuk mengurangi berat badan sebanyak 0,5-1,0Kg per bulan. Pengurangan yang terlalu cepat tidak baik bagi tubuh. Setelah berat badan berkurang ke kisaran normal atau kisaran yang wajar, berikan nilai energi untuk mempertahankan berat badan.
2.Protein
Untuk semua jenis pasien obesitas, sementara mengurangi asupan energi, protein yang memadai harus disediakan. Pada saat yang sama harus memastikan bahwa protein berkualitas tinggi menyumbang lebih dari 50% dari total protein, dapat meningkatkan asupan daging tanpa lemak, ikan dan udang, susu skim, produk kedelai dan makanan lainnya. Namun demikian, pasokan protein tidak boleh terlalu tinggi untuk mencegah kerusakan fungsi hati dan ginjal.
3. Lemak dan kolesterol
Asupan lemak harus dibatasi, terutama asupan lemak hewani. Untuk pasien dengan kolesterol darah normal, asupannya harus dikontrol kurang dari 300mg per hari; untuk pasien dengan peningkatan kolesterol darah, asupannya harus dikontrol kurang dari 200mg per hari.
4. Karbohidrat
Asupan karbohidrat harus dibatasi dan rasio kalorinya harus dikontrol pada 50-60%. Karbohidrat dapat diubah menjadi lemak di dalam tubuh, terutama pada orang gemuk setelah asupan gula rafinasi, lebih mudah disimpan dalam bentuk lemak, sehingga karbohidrat kompleks harus digunakan sebagai sumber utama karbohidrat.
5, serat makanan
Asupan serat makanan harus ditingkatkan. Penekanan khusus harus diberikan pada peningkatan asupan serat makanan larut, dan lebih banyak roti dedak, produk konjak, pektin, produk rumput laut dan makanan lainnya harus digunakan.
6. Vitamin dan mineral
Dalam diet rendah kalori, asupan vitamin dan mineral harus mencapai standar DRI untuk memenuhi kebutuhan organisme. Asupan garam yang berlebihan dapat menyebabkan fluktuasi tekanan darah pada pasien obesitas, dan juga dapat merangsang nafsu makan dan meningkatkan jumlah asupan makanan. Oleh karena itu, asupan garam harian pasien obesitas harus dikontrol pada 3-5 g. Perlu melarang atau menggunakan lebih sedikit labu, dadih kacang kedelai, acar sayuran, acar, ham, dll.
7.Purine
Asupan purin yang terlalu tinggi dapat meningkatkan beban hati dan ginjal pasien, dan dapat menyebabkan asam urat, sehingga harus membatasi asupan makanan tinggi purin, seperti jeroan hewan, sup daging kental, dll.
8. Metode memasak
Memasak dingin, mengukus, merebus, mendidih, merebus, memanggang, dan metode memasak lainnya dapat digunakan, dan metode seperti menggoreng dan menggoreng dilarang.
9.Frekuensi makan
3-6 kali makan per hari. Pada tahap awal penurunan berat badan, disarankan untuk menggunakan sejumlah kecil makanan untuk mengurangi rasa lapar dan mengurangi risiko hipoglikemia.
10. Pilihan makanan
Makanan rendah kalori, rendah lemak jenuh, rendah kolesterol dan serat makanan tinggi lebih disukai, sementara makanan tinggi gula, kolesterol, purin dan lemak hewani dilarang.
II. Suplemen makanan terapeutik Tiongkok
Hawthorn dan teh daun teratai
Resep】15g Hawthorn dan 12g daun teratai.
Yang pertama adalah memanfaatkan air dengan baik untuk membuat ramuan sebanyak 3 kali.
Efek】 Mengurangi tekanan darah dan menghilangkan lemak.
Penggunaan】 1 dosis setiap hari, minum sebagai teh.
Contoh resep
200g makanan utama, 250g susu, 1000g sayuran, 80g daging, 50g produk kedelai, 15g minyak, 4g garam.
Total energi 1334Kcal, protein 63g (19%), lemak 38g (26%), karbohidrat 185g (55%).