Sudah lama menjadi kepercayaan umum bahwa orang selalu mengonsumsi protein dalam jumlah yang tidak mencukupi dan mengonsumsi lebih banyak makanan kaya protein akan bermanfaat. Namun, penelitian terbaru menunjukkan bahwa terlalu banyak protein tidak baik untuk tubuh manusia. Memang benar bahwa “tidak ada protein, tidak ada kehidupan” adalah pernyataan yang benar. Karena 55 hingga 65 persen dari berat badan kita adalah air, dan 70 hingga 80 persen dari berat badan kita di luar air adalah protein. Otot, tulang, otak, saraf, rambut, kuku, darah, hormon, serta jaringan dari lima organ dan enam jeroan hampir semuanya terbuat dari protein. Kekurangan protein akan mengakibatkan penyakit seperti mudah terserang infeksi, anemia, tekanan darah tidak normal, sekresi hormon yang tidak normal, organ tubuh yang rusak atau kendur, penuaan yang lebih cepat, dan kehilangan nafsu makan. Tapi jangan lupa, air bisa membawa perahu, juga bisa menutupi perahu. 1, protein makan lebih banyak juga “meracuni” ulang tahun berusia 7 tahun hari ini, ayahnya pada siang hari membawa Wei Wei ke “KFC” yang penuh dengan ayam goreng – makanan. Di malam hari, ibunya membuat “makan malam ulang tahun” khusus, sepiring besar udang goreng hampir dimakan olehnya. Tanpa diduga, 2 jam kemudian, Weiwei merasa kembung, sakit perut, diikuti dengan muntah, panik, sesak dada, dll., Keluarganya segera mengirimnya ke rumah sakit untuk mendapatkan perawatan. Setelah diperiksa, dokter percaya bahwa ini bukan infeksi bakteri usus biasa, tetapi terlalu banyak mengonsumsi makanan berprotein tinggi yang disebabkan oleh “keracunan protein”. Setelah perawatan tepat waktu, kondisi Wei Wei berangsur-angsur terkendali. Orang normal dalam asupan protein lebih banyak, selain bagian dari sintesis protein jaringan, kelebihannya akan diubah menjadi penyimpanan gula dan lemak, atau oksidasi lengkap pelepasan energi, atau oleh sintesis hati urea yang dikeluarkan dari tubuh, sehingga secara umum tidak akan muncul “keracunan”. Namun, bagi orang yang sudah lama kelaparan, atau orang dengan fungsi hati dan ginjal yang rendah (terutama lansia dan anak-anak), di satu sisi karena kelaparan, tubuh lebih banyak memecah protein, di sisi lain, kapasitas detoksifikasi hati untuk amonia buruk, ketika mereka tiba-tiba mengonsumsi makanan berprotein tinggi dalam jumlah besar, yang sangat mudah menyebabkan gangguan pencernaan dan penyerapan, kemudian, di bawah aksi bakteri usus, sejumlah besar amonia dan racun lainnya akan diproduksi, yang mengakibatkan peningkatan amonia darah secara tiba-tiba. Amonia tiba-tiba naik dan menyebar ke jaringan otak, yang pada gilirannya menyebabkan disfungsi metabolisme jaringan otak, dan dalam kasus ringan (seperti Wei Wei), muntah, pusing, serangan panik, disertai sakit perut dan kembung dan gejala lainnya, dan dalam kasus yang parah, dapat menyebabkan koma atau bahkan kematian. Inilah yang secara medis disebut “keracunan protein”. 2, protein dapat menyebabkan kanker juga dapat membantu kanker Meskipun protein dapat memperkuat sistem kekebalan anti kanker tubuh, tetapi juga dapat membantu kanker. Michael Medical Center Universitas Pennsylvania Amerika Serikat, penelitian Dr Michael menunjukkan bahwa makan terlalu banyak daging dan makanan yang mengandung kolesterol, tidak hanya rentan terhadap aterosklerosis, tetapi juga merusak sirkulasi darah, sehingga pasokan oksigen ke sel-sel untuk mengurangi kemungkinan meningkatkan terjadinya kanker. Pengujian pada hewan dan manusia telah menunjukkan bahwa membatasi asupan daging, lemak hewani, dan mentega dapat mengurangi risiko kanker. Dr Moorman dari Belanda menarik perhatian masyarakat Belanda pada pengalaman Perang Dunia Kedua terkait dengan pengurangan kanker. Sebagai akibat dari perang, nutrisi bangsa Belanda hanya ditopang oleh ransum biji-bijian kasar dan sayuran yang ditanam di pekarangan rumah mereka sendiri, yang menghasilkan penurunan rata-rata 35 hingga 60 persen dalam kejadian kanker di negara tersebut. Kini mereka menyebut kekurangan protein hewani selama masa pendudukan Jerman sebagai “obat kanker Hitler”. Hal ini tampak lebih jelas lagi pada pasien yang telah terdeteksi kanker, di mana tumor kanker tampak tumbuh lebih cepat ketika pasien diberikan nutrisi protein yang lebih tinggi. Karena sel kanker memiliki metabolisme yang lebih kuat daripada sel normal, mereka membutuhkan protein dalam jumlah besar untuk membentuk diri mereka sendiri untuk membebani pertumbuhannya. Hal ini menjadi masalah besar bagi para ahli onkologi dan ahli gizi.