Bubur millet termasuk dalam makanan, setiap asupan makanan akan menyebabkan kenaikan gula darah, tidak ada “bubur millet tidak menaikkan gula darah”. Bubur millet mengandung lebih banyak karbohidrat, mudah dicerna, penyerapan cepat, indeks glikemik tinggi. Pada orang normal, konsumsi bubur millet setelah kenaikan glukosa darah biasanya tidak melebihi batas atas kisaran normal, tetapi pasien diabetes dapat dikonsumsi setelah bubur millet setelah peningkatan glukosa darah yang signifikan, lebih dari batas atas kisaran normal situasi. Pada pasien diabetes, karena fungsi pulau pankreas yang tidak mencukupi atau resistensi insulin, ketika glukosa darah postprandial meningkat, sekresi insulin tidak dapat ditingkatkan dengannya, yang dapat menyebabkan kadar glukosa darah postprandial yang sangat tinggi. Oleh karena itu, pasien diabetes harus mengontrol jumlah konsumsi bubur millet, agar tidak mempengaruhi kontrol glukosa darah dan memperparah kondisi. Dokter atau ahli diet profesional dapat dikonsultasikan untuk mengembangkan rencana diet individual.