Jamur pipih mengandung asam oksalat sebesar 0,02mmol/100g, yang merupakan makanan dengan kandungan asam oksalat sedang. Asam oksalat umumnya ditemukan pada sayuran, dan pada umumnya sayuran dengan rasa sepat memiliki kandungan asam oksalat yang tinggi. Sebagai sayuran, jamur merang juga mengandung sedikit asam oksalat, dengan kandungan 0,02 mmol asam oksalat per 100 gram, yang merupakan kadar asam oksalat yang tidak terlalu tinggi. Jamur pipih adalah makanan umum yang mengandung vitamin dan mineral serta nutrisi lainnya, yang dapat digunakan sebagai sumber vitamin dan mineral untuk memberi tubuh nutrisi tertentu dan mengisi kembali tubuh dengan nutrisi. Perlu dicatat bahwa asam oksalat memiliki efek antagonis tertentu pada penyerapan mineral, sehingga kita dapat merebus jamur terlebih dahulu untuk menghilangkan sebagian asam oksalat. Selain itu, perlu dicatat bahwa jamur tidak boleh dicerna secara berlebihan untuk menghindari gangguan pencernaan dan gejala lain, seperti kembung, sakit perut, dan sebagainya. Disarankan untuk mengonsumsi jamur bersama dengan unggas, daging, telur, susu, dan buah-buahan untuk mendapatkan variasi makanan dan gizi yang seimbang.