Pernahkah Anda memakan isi perut ikan secara membabi buta? Li yang bekerja di luar negeri, pulang ke rumah untuk mengunjungi orang tuanya saat liburan, ayah Li sangat senang sehingga dia pergi ke jalan dan membeli ikan gurame. Itu adalah ikan besar dengan berat 12 kati, dan isi perut ikan berwarna hijau dan hitam sebesar ibu jari orang dewasa ketika ikan itu dibunuh. Menurut pengalaman generasi tua, “makan usus ular dan usus ikan mentah dapat membersihkan panas, mengalahkan api dan mencerahkan mata”, jadi Li menelan usus ikan yang besar dan amis, merasa mual di perutnya dan memiliki nafsu makan yang buruk, ia tidak makan beberapa gigitan ikan rebus favoritnya. Tidak lama setelah makan siang, perut Li mulai terasa sakit, kembung, muntah dan diare. Dia pergi ke toilet lebih dari selusin kali, tetapi dia hanya mengalami diare tetapi sulit buang air kecil. Orang tua Li sangat ketakutan dan segera membawanya ke rumah sakit. Ketika tiba di unit gawat darurat rumah sakit, Li dalam keadaan kempis dengan tekanan darah rendah dan hasil laboratorium darurat menunjukkan bahwa hati dan ginjal Li telah rusak parah. Xiao Li didiagnosis menderita keracunan empedu ikan akut dan dokter segera melakukan hemodialisis dan perawatan pelindung hati. Setelah 7 hari perawatan, fungsi hati pada dasarnya pulih, dan setelah lebih dari setengah bulan buang air kecil mulai meningkat secara bertahap dan fungsi ginjal berangsur-angsur pulih sebelum dia keluar dari rumah sakit setelah lebih dari sebulan. Xiao Li bingung, bukankah dikatakan bahwa kantung empedu ikan dapat menghilangkan panas dan mencerahkan mata, mengapa sangat beracun sehingga hampir membunuh orang? “Empedu ikan tidak beracun dan membersihkan panas serta mencerahkan mata.” “Empedu ikan tidak beracun dan membersihkan panas serta mencerahkan mata” tercatat dalam teks medis tradisional Tiongkok dan telah beredar luas di kalangan masyarakat selama ribuan tahun. Karena kesalahpahaman bahwa empedu ikan tidak beracun dan membersihkan panas serta mencerahkan mata, banyak orang berinisiatif untuk memakan empedu ikan yang amis dan pahit, yang menyebabkan keracunan. Penelitian ilmiah modern telah menemukan bahwa komponen empedu ikan beracun termasuk berbagai asam empedu, natrium karbinol sulfat yang larut dalam air, asam hidrosianat, dan histamin. Berbagai asam empedu dapat merusak membran sel sel manusia; asam hidrosianat dapat menghambat proses metabolisme oksidasi biologis sel, menyebabkan mereka “mati lemas” tanpa oksigen; histamin dapat meningkatkan permeabilitas kapiler, menyebabkan edema, keluarnya cairan, dan pembengkakan organ. Kelompok karpil sulfat, yang diwakili oleh natrium karpil sulfat, adalah toksin utama yang menyebabkan kerusakan dan bahkan kegagalan beberapa organ dalam tubuh. Perlu dicatat bahwa racun ini tidak takut pada pemanasan suhu tinggi atau alkohol dan sulit dihancurkan. Oleh karena itu, isi perut ikan dapat menyebabkan keracunan baik dimakan mentah, dimasak, atau dalam alkohol. Bahaya isi perut ikan Jadi, isi perut ikan mana yang beracun? Usus dari empat spesies ikan utama (makarel, ikan mas rumput, ikan mas perak, dan ikan mas kepala besar), serta ikan mas dan ikan wuchang, yang sering dimakan di rumah, semuanya beracun. Apa saja gejala keracunan empedu ikan? Percikan empedu ikan di mata dapat menyebabkan konjungtivitis, kehilangan penglihatan dan, dalam kasus yang parah, kebutaan, tanpa efek “membuka mata” sama sekali. Gejala awal keracunan empedu ikan adalah mual, muntah, sakit perut, diare, dan dalam beberapa kasus, perut kembung dan bahkan muntah darah dan tinja berwarna hitam. Pasien dengan kerusakan ginjal yang parah akan mengalami penurunan yang signifikan dalam produksi urin atau bahkan tidak mengeluarkan urin sama sekali dalam waktu satu hingga empat hari setelah keracunan. Pasien dengan kerusakan hati akan mengalami kelemahan yang signifikan, nafsu makan yang buruk, penyakit kuning dan rasa sakit di area hati. Pada kasus keracunan yang parah, tidak hanya hati, ginjal dan saluran pencernaan yang rusak, tetapi bahkan beberapa organ tubuh, termasuk jantung, paru-paru dan otak, dapat mengalami kerusakan. Tips kesehatan Bagaimana cara mencegah dan mengobati keracunan empedu ikan? Untuk mencegah keracunan empedu ikan, mencegah lebih baik daripada mengobati, pertama-tama kita harus menghilangkan kesalahpahaman bahwa empedu ikan tidak beracun dan membersihkan panas serta mencerahkan mata, sehingga terhindar dari keracunan empedu ikan. Jangan mengonsumsi usus ikan mentah atau matang, atau usus ikan yang direndam dalam arak. Jika Anda tidak sengaja memakan usus ikan dan mengalami mual, muntah, sakit perut, atau diare, Anda harus mencari pertolongan medis.