Istilah “karbohidrat bawang” umumnya mengacu pada jumlah karbohidrat dalam bawang, dengan 9,0 gram karbohidrat per 100 gram bawang, sehingga jumlah karbohidrat dalam bawang relatif rendah. Selain karbohidrat, bawang bombay juga mengandung vitamin C, kalsium, kalium, fosfor dan nutrisi lainnya, per 100 gram bawang bombay mengandung 8,0 mg vitamin C, 24 mg kalsium, 147 mg kalium, 39 mg fosfor, mengonsumsi bawang bombay secara tepat dapat melengkapi nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Program diet khusus direkomendasikan untuk dikembangkan dengan berkonsultasi dengan ahli gizi profesional.