Kulit jeruk sebagai makanan, efek utamanya adalah menambah rasa, rendah kalori, tinggi serat makanan, rendah natrium, sekaligus memberikan kelimpahan yang lebih kaya akan kalsium dan vitamin C. Kulit jeruk rendah kalori, setiap 100 gram kulit jeruk hanya mengandung 97 kalori, di mana kandungan lemaknya sangat rendah, hanya 0,2 gram, 25 gram karbohidrat, serat makanan 10,6 gram. Kandungan serat makanannya kaya dan menempati peringkat tinggi di antara makanan sejenis. Kulit jeruk sangat kaya akan kalsium, per 100 gram kulit jeruk mengandung 161 mg kalsium, lebih tinggi dari kandungan kalsium susu. Kandungan vitamin C-nya juga bagus. Setiap 100 gram kulit jeruk mengandung 136 mg vitamin C, lebih dari kebutuhan vitamin C harian tubuh. Singkatnya, Anda bisa mendapatkan asupan kulit jeruk yang tepat setiap hari.