Bahaya makanan berjamur bagi tubuh termasuk menyebabkan infeksi saluran pencernaan dan meningkatkan insiden kanker. 1. Infeksi saluran pencernaan: Karena makanan berjamur mengandung banyak bakteri atau jamur, seperti kapang, aflatoksin, dan sebagainya. Jika dimakan dalam jumlah banyak, mudah menyebabkan gangguan flora di saluran pencernaan, menyebabkan infeksi saluran pencernaan, sakit perut, diare, mual, muntah, demam, dan gejala lainnya. Pada kasus yang parah, hal ini juga dapat menyebabkan peradangan sistemik dan syok infeksi yang mengancam jiwa. 2. Meningkatkan kejadian kanker: benda berjamur mengandung karsinogen seperti aflatoksin, asupan benda berjamur, aflatoksin akan masuk ke dalam tubuh melalui sistem pencernaan, menyebabkan lesi akut pada saluran pencernaan dan hati, sehingga kejadian kanker lambung, kanker hati dan penyakit lainnya. Oleh karena itu, makanan yang berjamur sebaiknya tidak dikonsumsi untuk menghindari bahaya bagi tubuh.