Secara umum, lemak yang terkandung dalam setiap 100g alpukat yang dapat dimakan adalah sekitar 19,5g.
Menurut Badan Standar Makanan Inggris, nutrisi utama yang terkandung dalam setiap 100g alpukat yang dapat dimakan adalah 1,9g protein dan 19,5g lemak, termasuk 12,1g asam lemak tak jenuh tunggal dan 2,2g asam lemak tak jenuh ganda.
Ada juga karbohidrat, serat makanan, vitamin E, vitamin C dan nutrisi lainnya.
Oleh karena itu, lemak yang terkandung dalam alpukat relatif lebih banyak, dan lemak dalam alpukat sebagian besar merupakan asam lemak tak jenuh, termasuk salah satu sumber lemak berkualitas tinggi. Setiap hari bisa makan alpukat dalam jumlah sedang.
Beberapa orang mungkin alergi terhadap alpukat dan harus menjauhkan diri dari memakannya. Alpukat sebagai buah, perhatian harian harus diberikan untuk bergantian dengan buah-buahan lain untuk memastikan gizi seimbang, keanekaragaman makanan.