Kacang-kacangan adalah biji tanaman berkayu dengan cangkang keras, termasuk kenari, badami dan sejenisnya. Kacang-kacangan dapat diklasifikasikan menjadi kacang pohon dan biji. Kacang pohon termasuk almond, kenari, kacang mete, kacang pinus, kastanye, kacang putih, kacang macadamia; biji-bijian termasuk kacang tanah, biji bunga matahari, biji labu, dan sebagainya. Kacang-kacangan adalah bagian terbaik dari tanaman dengan nutrisi yang komprehensif, kaya akan protein nabati, fosfolipid, minyak, berbagai vitamin dan mineral. Ambil kenari sebagai contoh, lemak dan protein dalam kenari adalah nutrisi yang baik untuk otak; setiap 100 gram kenari segar mengandung 336 kkal, di antaranya 12,8 gram protein, 29,9 gram lemak, 6,1 gram karbohidrat, 4,3 gram serat pangan tidak larut, vitamin E41,17 miligram, niasin 1,4 miligram. Konsumsi kacang-kacangan dalam jumlah sedang dapat membantu meningkatkan pertumbuhan dan perkembangan remaja dan meningkatkan kebugaran fisik; kacang-kacangan juga berkontribusi terhadap kesehatan orang dewasa, dengan asupan harian 10-15 gram kacang-kacangan. Hindari makan kacang-kacangan jika Anda alergi terhadap kacang-kacangan.