Leci kering kaya akan protein dan nutrisi lainnya, tetapi hanya diproses dan dikeringkan dari leci segar dan tidak memiliki khasiat atau efek obat. Leci kering diproses dan dikeringkan dari leci segar. Leci kering memiliki kandungan protein yang tinggi (4,5g/100g), yang menjadikannya sumber protein yang baik, dan juga kaya akan karbohidrat (77,4g/100g) dan serat makanan (5,30g/100g). Selain itu, leci kering menyediakan sumber fosfor bagi tubuh (114mg/100g), yang membantu menjaga kesehatan tulang dan gigi. Leci kering mengandung karbohidrat yang tinggi dan tidak cocok untuk orang yang sedang menjalani diet rendah karbohidrat. Dianjurkan untuk makan makanan yang masuk akal dengan jumlah sayuran yang moderat untuk penyerapan nutrisi yang seimbang. Jangan mengonsumsi terlalu banyak leci kering dalam satu waktu, atau Anda akan mudah terkena “penyakit leci”, yang bermanifestasi sebagai pusing, lemas, keringat dingin, dan gejala hipoglikemik lainnya. Orang yang alergi terhadap leci sebaiknya tidak mengonsumsi leci.