Sumber vitamin B1 terutama dalam beberapa aspek, satu adalah sereal biji-bijian, kacang-kacangan, buah-buahan keras dan ragi kering dalam kandungannya relatif kaya, sehingga beras merah dan tepung dengan dedak daripada beras putih olahan dalam kandungan VB1 tinggi; dua adalah dalam organ hewan seperti hati, ginjal, daging tanpa lemak dan kuning telur mengandung VB1; tiga adalah beberapa sayuran, seperti seledri dan krokot dan sebagainya semua memiliki kandungan VB1 yang berbeda. Vitamin B1, juga dikenal sebagai tiamin, terlibat dalam berbagai peran fisiologis dalam tubuh, yang kekurangannya sering menyebabkan kutu air, gangguan metabolisme gula, kelainan saraf. Makanan kaya vitamin B1 di alam terutama dibagi menjadi tiga kategori. 1. Sereal, kacang-kacangan, buah-buahan keras. Terutama yang terdapat pada kulit biji, seperti bekatul dan dedak yang kaya akan kandungan. Kacang-kacangan seperti kacang kedelai, kacang hitam dan kedelai kaya akan kandungannya. Buah-buahan keras seperti kacang tanah, almond, kenari, kenari, kastanye, kacang pinus, dan biji labu juga kaya. 2. Jeroan hewan, seperti hati, ginjal, daging tanpa lemak, dll., Kandungan vitamin B1 juga kaya, misalnya, 100g daging babi tanpa lemak mengandung vitamin B1 0,54mg, kuning telur juga memiliki lebih banyak. 3. Beberapa sayuran, seperti seledri, nori juga mengandung vitamin B1, nori kering per 100g mengandung vitamin B1 0,27mg. Ketika kekurangan vitamin B1, harus diet yang wajar di bawah premis perawatan medis aktif, di bawah bimbingan dokter yang menggunakan terapi obat.