Jika Anda makan terlalu cepat, makanan tidak akan dikunyah dengan baik dan tidak akan dicerna dan diserap oleh lambung dan usus, yang pada gilirannya akan dengan mudah merusak mukosa esofagus dan lambung. Mengunyah dan menelan makanan secara perlahan saat makan memang penting, tetapi makan terlalu lambat juga dapat memberikan efek negatif, karena enzim pencernaan di dalam tubuh membutuhkan waktu tertentu untuk menjadi aktif. 10 menit atau lebih setelah makan adalah waktu yang tepat bagi enzim pencernaan untuk menjadi aktif dan usus dapat menyerap nutrisi dengan lebih baik. Empedu perlu dikeluarkan untuk mencerna makanan, tetapi jumlah empedu yang dikeluarkan terbatas dan jika makanan tidak dicerna tepat waktu, hal ini dapat menyebabkan penumpukan lemak, yang dapat merugikan kesehatan Anda. Mengunyah dan menelan secara perlahan juga merupakan cara yang baik untuk menentukan apakah Anda benar-benar kenyang, sehingga Anda tidak makan berlebihan dan menjadi gemuk.