Kari adalah saus yang memiliki kemampuan untuk mengatur rasa, serta meningkatkan nafsu makan. Namun, kari bukanlah obat dan tidak memiliki efek seperti obat. Kari adalah penggunaan lada Sichuan, bubuk kunyit, cengkeh, kayu manis, lada dan rempah-rempah lainnya bersama-sama untuk membuat saus, orang harus makan kari untuk meningkatkan sekresi air liur dan cairan lambung, sehingga meningkatkan gerak peristaltik saluran cerna, meningkatkan nafsu makan. Selain itu, kari mengandung nutrisi yang disebut kurkumin, yang merupakan antioksidan fenolik dan bermanfaat bagi tubuh manusia jika dikonsumsi dalam jumlah sedang. Namun, karena kandungan zat aktif yang terbatas sebagai makanan, kari tidak dapat menyembuhkan penyakit dan tidak memiliki khasiat seperti obat-obatan. Meskipun kari memiliki banyak manfaat, tetapi tidak cocok untuk dimakan semua orang, terutama yang mudah alergi terhadap orang banyak, dan dalam konsumsi memperhatikan moderasi, sementara dengan makanan lain, untuk mencapai diet seimbang.