Penyebab paling umum dari rasa pahit di mulut setelah makan adalah refluks empedu ke dalam lambung, yang menyebabkan kerusakan pada selaput lendir lambung dan menyebabkan rasa pahit di mulut. Penyebab utama dari gejala ini adalah: pertama, gangguan pencernaan, karena gangguan pencernaan menyebabkan gerakan peristaltik gastrointestinal yang tidak memadai, dan empedu yang dikeluarkan setelah makan tidak dibuang ke jejunum melalui duodenum, sehingga menyebabkan rasa pahit di mulut. Kedua, dikombinasikan dengan penyakit saluran empedu, terutama kolesistitis dan batu kandung empedu, yang menyebabkan disfungsi saluran cerna, empedu tidak dapat masuk ke dalam jejunum secara normal setelah makan dan mengalami refluks ke dalam perut, sehingga mengakibatkan rasa pahit di mulut. Ketiga, penyakit terkait lainnya, termasuk hepatitis, tumor, asites, sirosis, dan penyakit lainnya, menyebabkan disfungsi seluruh saluran pencernaan dan pada akhirnya menyebabkan pencernaan yang buruk, sehingga empedu dapat kembali ke perut melalui duodenum. Singkatnya, akar penyebab rasa pahit di mulut setelah makan adalah refluks empedu ke dalam perut karena beberapa jenis makanan asli, yang menyebabkan gejala rasa pahit di mulut.