Udang tanpa menghilangkan garis udang umumnya dapat dimakan, tetapi karena adanya garis udang kotoran udang, tidak disarankan untuk makan lebih banyak, agar tidak merangsang saluran pencernaan.
Udang termasuk makanan bergizi, untuk pangkal udang, misalnya, di mana setiap 100g protein udang adalah 18.2g, karbohidrat adalah 3.9g, lemak adalah 1.4g, kolesterol adalah 181mg, kalsium adalah 83mg, magnesium adalah 45mg, kalium adalah 250mg, natrium adalah 172mg, makanlah udang dalam jumlah sedang untuk mengisi kembali nutrisi yang dibutuhkan tubuh.
Benang udang termasuk dalam saluran pencernaan udang dan akan menyimpan kotoran udang, jika lingkungan perkembangbiakan udang memiliki banyak endapan dan bakteri, makan dapat mempengaruhi rasa. Makan dalam jumlah sedang umumnya tidak mempengaruhi tubuh, tetapi jika dikonsumsi dalam jumlah banyak, dapat mengiritasi selaput lendir saluran pencernaan, mengakibatkan sakit perut, diare, dan gejala tidak nyaman lainnya.
Jika Anda mengalami ketidaknyamanan yang tidak biasa setelah mengonsumsi udang, Anda harus segera mencari pertolongan medis.