Kata “api” adalah pepatah rakyat, tidak ada konsep seperti itu dalam nutrisi, dan secara umum makan roti dalam jumlah sedang tidak membawa ketidaknyamanan bagi tubuh manusia. Roti pada umumnya adalah tepung terigu sebagai bahan baku utama, ragi, telur, gula dan bahan tambahan lainnya yang diolah dengan campuran yang sesuai dengan makanan yang dipanggang, variasi rasa, karbohidrat, protein, dan beberapa kebutuhan tubuh manusia yang lebih kaya akan mineral. Dalam keadaan normal, seperti setiap 100g roti mengandung rata-rata sekitar 58.6g karbohidrat, 8.3g protein, 5.1g lemak, 355mg klorin, 230mg natrium, 107mg fosfor, 88mg kalium, 49mg kalsium, dan lain-lain, makanan dalam jumlah yang moderat dapat memberikan sejumlah energi bagi tubuh, tetapi tidak akan menyebabkan ketidaknyamanan yang signifikan bagi tubuh. Roti tidak dianjurkan untuk dikonsumsi terlalu banyak, jika dalam waktu singkat mengkonsumsi roti secara berlebihan, dapat merangsang saluran pencernaan, menyebabkan sakit perut, diare dan gejala tidak nyaman lainnya.