Asam laktat adalah elektrolit yang lemah. Asam laktat dapat terionisasi menjadi ion hidrogen dan laktat. Sebagian besar larutan garam adalah elektrolit. Elektrolit adalah senyawa yang menghantarkan listrik ketika dilarutkan dalam larutan air atau dengan sendirinya dalam keadaan cair. Elektrolit adalah zat yang terikat oleh ikatan kovalen ionik atau polar. Senyawa dapat terdisosiasi menjadi ion-ion yang bergerak bebas ketika dilarutkan dalam air atau ketika dipanaskan. Asam laktat adalah zat yang melelahkan dan merupakan produk limbah dari proses produksi panas. Tubuh membutuhkan sebagian besar energinya untuk bertahan hidup dari gula. Darah mengirimkan glukosa ke organ-organ tubuh sesuai kebutuhan untuk membakarnya dan menghasilkan panas. Proses ini menghasilkan air dan karbon dioksida jika ada pasokan oksigen yang cukup, jika pasokan oksigen tidak mencukupi, piruvat akan bergabung dengan NADH untuk menghasilkan asam laktat dan koenzim yang teroksidasi.