Hati memainkan peran yang sangat besar dalam pengaturan glukosa darah dalam tubuh. Hati mempertahankan konsentrasi glukosa darah yang relatif stabil dengan menyimpan glikogen, melepaskan glikogen dan glukoneogenesis. 1. Penyimpanan glikogen: Ketika glukosa darah tinggi, tubuh akan menyimpan kelebihan glukosa, dalam bentuk glikogen hati, di dalam hati, dan glukosa dalam serum akan turun. 2. Pelepasan glikogen: Ketika glukosa darah rendah, hati akan melepaskan glikogen hati ke dalam darah untuk memastikan kestabilan konsentrasi glukosa darah. 3. Glikolisis: Glikolisis adalah proses mengubah zat non-gula dalam tubuh menjadi glukosa dan glikogen. Di bawah kelaparan, ketika sumber glukosa dalam tubuh tidak mencukupi, peran glukoneogenesis hati diperkuat, dan hati dapat mengubah asam amino, lemak, dan zat lain menjadi glukosa untuk memastikan stabilitas relatif glukosa darah. Hati adalah organ kunci dalam mempertahankan glukosa darah yang konstan. Gangguan fungsi hati dapat memengaruhi metabolisme glukosa dan menyebabkan fluktuasi glukosa darah.