Kubis adalah makanan dengan kandungan purin rendah, kubis segar per 100g dalam kandungan purin sekitar 12mg atau lebih. Rasa kubis relatif manis, kaya akan nilai gizi, kandungan purinnya juga sangat rendah, per 100g kandungan purin kubis sekitar 12mg atau lebih, karena cara memasak yang berbeda, kandungan purin akan sedikit berfluktuasi. Secara umum acar purin kubis asam di setiap 100g sekitar 17mg atau lebih, segar relatif rendah. Singkatnya, kubis adalah sayuran dengan kandungan purin yang sangat rendah, cocok untuk dikonsumsi penderita asam urat dan hiperurisemia, konsumsi jangka panjang tidak akan berdampak signifikan terhadap kadar asam urat pasien. Dan kubis kaya akan serat makanan (sekitar 900mg serat makanan per 100g), vitamin, zat besi, magnesium dan nutrisi lainnya, konsumsi moderat manfaat kesehatan manusia.